Dos de cabillaud au four et chou-fleur rôti au sarrasin avec mayonnaise aux herbes : recette facile et savoureuse

Dos de cabillaud au four et chou-fleur rôti au sarrasin avec mayonnaise aux herbes : recette facile et savoureuse

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Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et savoureuse : le dos de cabillaud au four et chou-fleur rôti au sarrasin avec mayonnaise aux herbes. Ce plat est un excellent choix pour un repas en famille ou entre amis.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, découpez le chou-fleur en bouquets.

Étape 2

Placez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de graines de sarrasin puis enfournez pendant 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la mayonnaise aux herbes. Hachez finement les herbes et mélangez-les à la mayonnaise. Réservez au frais.

Étape 4

Sortez les bouquets de chou-fleur du four, ajoutez les dos de cabillaud sur la plaque de cuisson et enfournez à nouveau pour 15 minutes.

Étape 5

Servez le poisson avec le chou-fleur rôti et une cuillère de mayonnaise aux herbes.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à râper un peu de parmesan sur le chou-fleur avant de l’enfourner. Cela ajoutera une touche croustillante et savoureuse à votre plat !

Accord met-vin

Un vin blanc sec comme un Chablis sera parfait pour accompagner ce plat délicat.

L’info en plus

Le cabillaud est un poisson maigre très apprécié pour sa chair blanche et délicate. Il se marie particulièrement bien avec des légumes rôtis ou grillés. Le sarrasin, avec son petit goût de noisette, ajoute une note originale à ce plat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir ce plat

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien mettre en valeur le poisson et le chou-fleur. Vous pouvez décorer l’assiette avec quelques brins d’herbes fraîches si vous le souhaitez.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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