Les brochettes de poulet sont un incontournable des barbecues réussis. Simples à préparer, elles sont savoureuses et permettent de satisfaire tous les convives. Dans cet article, découvrez comment réaliser des brochettes de poulet avec des ingrédients faciles à trouver en ligne et profitez de conseils pour sublimer votre plat.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper les blancs de poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm.
Étape 2
Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le paprika, le curcuma, le cumin, le gingembre moulu, l’ail en poudre, la sauce soja et le miel dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter les cubes de poulet dans le bol et bien mélanger pour enrober chaque morceau de marinade. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Préchauffer le grill électrique à température moyenne.
Étape 5
Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes en métal, en les espaçant légèrement pour permettre une cuisson uniforme.
Étape 6
Placer les brochettes sur le grill et cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement à l’aide du pinceau de cuisine pour les badigeonner de marinade restante.
Étape 7
Vérifier la cuisson du poulet : il doit être bien doré et cuit à cœur.
Étape 8
Retirer les brochettes du grill et les laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des brochettes encore plus savoureuses, laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la viande.
Accords mets et vins
Ces brochettes s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Pour les amateurs de vins rouges, un pinot noir léger fera également l’affaire.
Originaire du Moyen-Orient, la brochette de viande est un plat traditionnel qui s’est répandu dans le monde entier. Chaque région y apporte sa touche personnelle avec des épices et des marinades variées.
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Comment présenter
Servez les brochettes sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique. Accompagnez-les d’une salade fraîche et de pain pita pour un repas complet.
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