Découvrez notre recette de délice de cuisses de canard, un plat authentique qui saura ravir vos papilles avec des ingrédients simples et un goût savoureux. Idéal pour un repas en famille, il marie à merveille la tendreté du canard avec la douceur des navets salés et la rondeur des pommes de terre.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez les oignons et hachez le persil.
Étape 2
Rincez et égouttez les navets salés, puis faites-les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Étape 3
Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites dorer les cuisses de canard, puis réservez-les.
Étape 4
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons dans le jus de cuisson des cuisses de canard.
Étape 5
Ajoutez les navets salés et le persil, puis remuez bien le tout.
Étape 6
Déposez les cuisses de canard sur la préparation, puis versez le vin blanc par-dessus. Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Étape 7
Épluchez les pommes de terre et ajoutez-les à la cocotte, puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques branches de thym frais dans la cocotte pour parfumer délicatement votre plat.
Accords mets vins
Un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais accompagnera parfaitement la richesse du canard, en équilibrant les saveurs de votre plat.
L’info en plus
Ce plat de canard est inspiré de la cuisine du sud-ouest de la France, où le canard est un incontournable dans de nombreuses recettes traditionnelles.
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Comment servir
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