Avec ses grains parfumés et sa texture moelleuse, le riz au jasmin séduit les palais du monde entier. Pour en révéler tout le potentiel, il est essentiel de maîtriser une cuisson précise et délicate. Suivez ce guide pour obtenir un riz parfait à chaque fois.
5 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique principalement riche en glucides.
Protéines : Contient une modeste source de protéines.
Sel : Assez salé en raison de l'ajout de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Rincer le riz
Rincez le riz au jasmin à l’eau froide dans un tamis jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon.
2. Mesurer l’eau
Dans une casserole à fond épais, versez 450 ml d’eau puis ajoutez le riz rincé.
3. Ajouter du sel
Ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez légèrement pour bien le répartir.
4. Cuire le riz
Portez l’eau à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle hermétique. Laissez cuire pendant 15 minutes sans soulever le couvercle.
5. Repos
Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvercle fermé, pendant 5 à 10 minutes pour que le riz absorbe l’humidité restante.
6. Ajouter de l’huile de sésame
Ajoutez l’huile de sésame et égrenez délicatement le riz à la fourchette avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un parfum supplémentaire, ajoutez une feuille de laurier ou une étoile de badiane pendant la cuisson du riz.
Thé vert
Un thé vert léger se marie parfaitement avec le riz au jasmin grâce à ses notes subtiles et sa fraîcheur.
L’info en plus
Le riz au jasmin est originaire de Thaïlande. Apprécié pour son parfum intense, il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Russell Hobbs COMBO-8693 Saucepan SetPLUS SAIN: Cette casserole de 16 cm de la collection Russell Hobbs Shield vous permet de cuisiner avec peu ou pas d'huile pour des repas plus sains, idéal pour les sauces et la cuisson du riz. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Le revêtement hautes performances est 10x plus résistant que la normale, ce qui le rend durable et adapté à une utilisation quotidienne. GARANTIE: CETTE casserole est garantie 5 ans, est robuste et conçue pour durer. SURFACE robuste: Le revêtement est adapté aux ustensiles métalliques, ce qui évite de le rayer avec des cuillères ou des spatules et il est facile à laver à la main après utilisation. SÉCURITÉ ASSURÉE: Les poignées douces resteront froides lors de l'utilisation pour une prise en main agréable et sûre, et la casserole est adaptée à tous les types de plaques de cuisson, y compris à induction.17,99 €
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Astuces de présentation
Servez le riz au jasmin dans des bols à riz asiatiques pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes pour savourer chaque bouchée.
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