La douceur de la patate douce combinée à la courge offre un mariage parfait pour un crumble réconfortant de saison. Que vous cherchiez une recette originale pour réchauffer vos soirées d’automne ou un plat qui saura émoustiller les papilles de vos convives, ce crumble patate douce et courge est fait pour vous. Facile à préparer et savoureux, il réunit toute la générosité des légumes de saison. Préparez-vous à vivre un véritable voyage gustatif tout en régalant vos proches.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique mais riche en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 27.8 g —
Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
612 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 82.1 g —
Lip. 30 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.8 g |
| dont sucres | 9.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la courge et la patate douce
Dans un bol, mélangez la patate douce et la courge butternut. Assaisonnez avec l’huile de coco, les épices à pain d’épices, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes de ces saveurs parfumées.
2. Préparer le crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez émietter avec les doigts ou utiliser un robot patissier.
3. Assembler le plat
Versez le mélange de légumes dans un moule à gratin graissé. Recouvrez uniformément avec le crumble préparé puis parsemez d’amandes effilées pour la note croquante.
4. Cuire le crumble
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Astuces du chef : pour diversifier les saveurs, vous pouvez ajouter des grains de cumin dans le crumble ou encore quelques zestes d’orange pour une touche de fraîcheur.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec les arômes sucrés de la patate douce et de la courge.
L’info en plus
Ce plat est un bel hommage à la cuisine automnale française. Profitant de la richesse des légumes de saison, ce crumble est un régal visuel et gustatif qui trouve ses racines dans la tradition culinaire française de réinventer les classiques avec audace.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Plantes & Epices - Mélange Pain d'épices 100% Naturel - Sachet Fraîcheur hermétique Refermable (100g)C'est un assemblage d'épices diverses pour la préparation du traditionnel pain d'épices. Bien évidemment, son usage premier est la réalisation de la recette du même nom : le pain d'épices ! Cependant, il peut se rapprocher d'autres mélanges de type cinq épices et on peut tout à fait l'utiliser dans vos plats sucrés salés ou même dans bon nombre de tartes et gâteaux. Notre astuce pour les gourmands ? Utilisez ce mélange quand vous préparez une tarte aux pommes ! Vous donnerez plus de complexité à vos fruits lors de la caramélisation. Un délice assuré ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.7,99 €
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Comment servir
Servez ce crumble dans des petits bols en céramique rustiques pour un effet cocooning parfait. Accompagnez de cuillères à long manche pour mieux atteindre le fond du bol et apprécier toutes les couches de saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ava Nord Lot de bols à céréales en céramique de 118 à 600 ml pour soupe, salade, dessert ou crème glacée – Empilables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes – Petits bols rustiques pour cuisineBols hermétiques de 600 ml pour les repas quotidiens – Parfaitement dimensionnés pour les céréales, la soupe, la salade, le dessert ou la crème glacée. Ces bols en grès sont parfaits pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, que vous accueilliez des invités ou que vous profitiez d'un repas confortable à la maison. Grès de qualité supérieure : sûr et durable : fabriqué à partir de céramique de haute qualité avec un vernis sans plomb, sans cadmium, de qualité alimentaire. Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle pour un usage quotidien sans soucis. Les parois épaisses aident à conserver la chaleur et à résister à l'écaillage. Empilables et faciles à ranger : ces bols peu encombrants s'empilent soigneusement dans votre armoire et sont faciles à saisir, à rincer et à nettoyer. Idéal pour les cuisines minimalistes ou les maisons avec un stockage limité. Design élégant aux tons terre – Rustique mais raffiné – Chaque bol dispose d'un intérieur en terre cuite mate et d'un extérieur gris verdâtre brillant, fini avec un bord émaillé réactif fabriqué à la main. Ce processus artisanal garantit qu'il n'y a pas deux bols identiques, ce qui rend votre ensemble vraiment unique en son genre. Fabriqué par Ava Nord – Beauté fonctionnelle pour les maisons modernes – Chez Ava Nord, nous combinons l'esthétique d'inspiration nordique avec une fonctionnalité quotidienne. Nous sommes convaincus que vous allez adorer vos nouveaux bols, mais sinon, nous ferons le bon choix.35,99 € -
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