Laissez-vous séduire par la douceur de la poire et l’intensité du cassis dans un dessert qui ravira vos papilles. Le crumble au cassi et à la poire allie simplicité de préparation et saveurs exquises, parfait pour conclure un repas en beauté ou accompagner vos après-midis cosy.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver les cassis et les égoutter.
Étape 3
Peler et découper les poires en petits dés.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger *introduire successivement les ingrédients en remuant* la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes.
Étape 5
Incorporer *ajouter progressivement* le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 6
Disposer les fruits dans le fond du moule à tarte puis saupoudrer généreusement avec la pâte sableuse.
Étape 7
Enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille aux fruits avant de les recouvrir de pâte.
Accord boisson pour Crumble cassis-poire
Pour accompagner ce dessert, privilégiez un vin doux naturel comme un Muscat. Ses notes florales se marieront harmonieusement avec la douceur des poires et l’acidité du cassis.
L’info en plus
Ce dessert typiquement britannique s’est invité dans nos cuisines pour le plus grand plaisir des gourmands. Facile à réaliser, il permet une grande variété d’associations fruitées. L’alliance poire-cassis offre ici une belle balance entre douceur et caractère.
