Envie d’un casse-croûte délicieux et savoureux? Laissez-vous tenter par cette recette de crostini à la ricotta et tomates confites! Parfaite pour un apéritif entre amis ou un en-cas gourmand, cette préparation aux saveurs méditerranéennes saura séduire vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Disposez les tranches de crostini sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les dorer pendant 10 minutes au four.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la ricotta avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 4
Retirez les crostini du four et étalez généreusement la préparation à la ricotta sur chaque tranche.
Étape 5
Disposez 1 à 2 tranches de tomates confites sur chaque crostini, puis décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
Étape 6
Servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation de ricotta.
Accords mets et vins
Cette entrée gourmande s’accordera parfaitement avec un rosé sec ou un vin blanc fruité.
L’info en plus
Les crostini sont des petites tartines grillées, traditionnellement servies en Italie. Ils peuvent être garnis de multiples façons, sucrées ou salées, pour des apéritifs ou des entrées raffinées.
Les tomates confites, quant à elles, sont des tomates séchées à la chaleur, conférant à ce plat une saveur méditerranéenne intense.
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Comment servir les crostini
Disposez les crostinis garnis sur un plateau de présentation en bois ou un plat de service rond pour une présentation élégante. Accompagnez-les de petites coupelles en céramique pour y déposer les tomates confites et le basilic frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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