Les crêpes au caramel beurre salé sont une gourmandise incontournable qui séduit petits et grands. Faciles à réaliser, elles apportent une touche de douceur et de réconfort à vos moments de détente. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour préparer ce dessert irrésistible chez vous. Suivez nos conseils de chef pour réussir vos crêpes à la perfection.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à l’aide d’un fouet.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre vanillé et une pincée de sel de Guérande.
Étape 3
Faites fondre 50 grammes de beurre demi-sel au micro-ondes ou dans une petite casserole. Incorporez-le à la pâte à crêpes. Mélangez bien.
Étape 4
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez le caramel beurre salé en faisant fondre les 100 grammes restants de beurre demi-sel dans une casserole. Ajoutez le caramel liquide et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 6
Chauffez la crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque face environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Servez les crêpes chaudes nappées de caramel beurre salé.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à la pâte à crêpes. Cela donnera également un goût subtil qui ravira les palais adultes.
Accord avec une boisson
Pour accompagner vos crêpes au caramel beurre salé, un cidre doux se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et salées de ce dessert. Vous pouvez également opter pour un thé earl grey qui apportera une note florale intéressante.
Le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne qui a conquis le monde entier. Originaire de la région de Bretagne, il est traditionnellement préparé avec du beurre demi-sel, ce qui lui confère sa saveur unique.
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Comment présenter
Disposez vos crêpes sur une assiette large et légèrement creuse pour éviter que le caramel ne déborde. Servez-les avec une petite coupelle de crème chantilly à côté pour les plus gourmands. Pour une présentation élégante, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
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