la crème glacée au thé matcha est une création délicieusement exotique qui combine la richesse crémeuse de la glace et le goût unique et terreux du thé matcha. originaire du japon, le matcha est une poudre de thé vert finement moulue qui a gagné en popularité ces dernières années non seulement pour son goût distinctif mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé. préparer cette crème glacée à la maison vous permettra de contrôler sa douceur et son intensité en matcha, pour une dégustation parfaitement personnalisée.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche en calories et en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
348 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 30.7 g —
Lip. 22.2 g
Par portion (4 parts)
577 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 50.9 g —
Lip. 36.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.7 g |
| dont sucres | 30.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Dans un grand bol, mélangez le lait entier en poudre et le sucre. Ajoutez le thé matcha en poudre et fouettez énergiquement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2. Ajout des liquides
Versez la crème liquide dans le mélange de matcha et de sucre. Ajoutez l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
3. Refroidissement
Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’il soit bien froid avant de le passer à la sorbetière.
4. Turbiner la glace
Versez le mélange refroidi dans la sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à ce que la crème glacée atteigne une consistance ferme.
5. Congélation
Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, saupoudrez un peu de thé matcha sur la crème glacée juste avant de servir. cela apportera un joli contraste de couleur et intensifiera la saveur.
Matcha latte glacé
Pour accompagner votre crème glacée, préparez un matcha latte glacé. sa douceur et sa fraîcheur se marieront parfaitement avec les arômes de votre dessert.
L’info en plus
Le thé matcha est utilisé dans la cérémonie traditionnelle du thé au Japon, symbolisant la paix, l’harmonie et le bien-être. cette crème glacée en est une adaptation moderne, pour apprécier ces moments d’équilibre et de sérénité sous une nouvelle forme.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre crème glacée au thé matcha dans des bols en porcelaine blanche pour un effet élégant et épuré. utilisez des cuillères à dessert en acier inoxydable pour garder l’esthétique raffinée du service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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