Laissez-vous tenter par la douceur d’une crème glacée à la vanille maison, une gourmandise intemporelle qui ravira petits et grands. Avec sa texture onctueuse et son goût subtil de vanille, ce dessert est un classique indémodable. Suivez cette recette pas à pas pour obtenir une crème glacée réussie qui regorge des saveurs authentiques de votre enfance.
25 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du mélange: commencez par verser le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 2
Chauffage: faites chauffer le mélange sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, sans toutefois atteindre l’ébullition.
Étape 3
Blanchiment des œufs: dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (le mélange devient plus clair et prend un aspect plus crémeux).
Étape 4
Tempérage: versez lentement le mélange lait-crème chaud sur les œufs blanchis tout en remuant constamment avec votre fouet pour éviter que les œufs ne cuisent (le tempérage consiste à équilibrer les températures entre deux préparations).
Étape 5
Cuisson à la nappe: reversez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu doux en remuant sans cesse avec une spatule jusqu’à ce que la préparation nappe celle-ci (la crème doit être assez épaisse pour enrober le dos de votre spatule).
Étape 6
Refroidissement: transvasez la crème dans un bol propre et laissez-la refroidir complètement en remuant de temps en temps pour éviter la formation d’une peau à la surface.
Étape 7
Turbine à glace: mettez ensuite votre préparation dans la sorbetière et lancez la turbine jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour davantage de gourmandise, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat ou des morceaux de fruits secs lors des dernières minutes de turbinage.Un verre de smoothie à l’abricot
Pour accompagner cette douceur glacée, optez pour un smoothie fruité comme celui à l’abricot qui apportera fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Avez-vous déjà entendu parler de l’histoire de la glace ? Ce dessert nous vient d’un lointain passé où il était réservé aux grandes tables royales. Aujourd’hui, grâce aux sorbetières domestiques, il est possible pour chacun de reproduire ces délices chez soi.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.59,99 € -
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La présentation idéale
Servez votre crème glacée dans des coupes ou des cornets glacés. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrer d’un peu de vanille en poudre pour une touche élégante.
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