Courge Butternut Farcie : recette d'Automne Délicieuse

Courge Butternut Farcie : recette d’Automne Délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

avec l’arrivée de l’automne, les saveurs réconfortantes de la courge butternut s’imposent naturellement dans nos cuisines. farcie de délices automnaux, elle devient un plat savoureux et convivial, idéal pour réchauffer les cœurs et les papilles lors des soirées fraîches.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Couper les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.

Étape 3

Badigeonner l’intérieur des courges avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis les disposer sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 4

Enfourner les courges pour 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 5

Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis égoutter.

Étape 6

Émincer l’oignon rouge et le faire revenir dans une poêle avec le reste d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 7

Ajouter l’ail en poudre, les canneberges, les noix de pécan, le quinoa cuit et le sirop d’érable dans la poêle. Mélanger bien.

Étape 8

Retirer les courges du four et les garnir du mélange de quinoa.

Étape 9

Émietter la feta sur les courges farcies.

Étape 10

Remettre au four pour 15 minutes et servir chaud.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques graines de courge grillées à la garniture.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay apporte une fraîcheur équilibrée à ce plat automnal.

L’origine de la courge butternut est incertaine, mais elle est largement cultivée aux États-Unis. Dans cette recette, son goût légèrement sucré est sublimé par le sirop d’érable et les canneberges.

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