Embarquez pour une aventure fruitée et découvrez le secret des confitures maison avec notre recette facile de Confiture d’orange et de citron. Une gourmandise acidulée qui égayera vos petits déjeuners et goûters !
30 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les oranges et les citrons. Zestez (Râpez finement la peau externe des agrumes pour en extraire les zestes) un citron, puis pressez son jus ainsi que celui de l’autre citron.
Étape 2
Découpez les oranges en fines tranches après avoir ôté les extrémités et retirez soigneusement les pépins. Gardez la pulpe, c’est elle qui donnera la texture à votre confiture.
Étape 3
Dans une bassine à confiture, mélangez les tranches d’oranges, le jus des citrons, leurs zestes et l’eau. Portez à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Ajoutez le sucre en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Laissez cuire sur feu vif pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Testez régulièrement la nappe: (Posez une petite quantité de confiture sur une assiette froide; si elle se fige rapidement, c’est prêt).
Étape 5
Écumez (Retirez avec l’écumoire la mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson) si nécessaire au cours de la cuisson pour obtenir une confiture plus claire.
Étape 6
Une fois prête, versez immédiatement la confiture encore bouillante dans des pots préalablement stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement pour créer un vide d’air et assurer leur conservation.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour parfumer davantage votre confiture, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson. N’oubliez pas de l’enlever avant de mettre en pot.Accord parfait
Dégustez cette délicieuse confiture avec une boisson chaude telle qu’un thé noir légèrement corsé qui saura harmoniser les saveurs acidulées des agrumes.
L’info en plus
Le saviez-vous ?Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où les agrumes sont souvent utilisés dans l’élaboration des douceurs locales.
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Baumalu, Bassine à Confiture 38 cm en Acier Inoxydable Argenté, Capacité 9L, Poignées Métal, Compatible Tous Feux y compris Induction, Idéale pour Confitures et Cuisines MaisonCapacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.29,99 €
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MENASTYL - Bassine à confiture en acier inoxydable - Diamètre 41 cm - 4615452Grande taille : Menastyl présente cette bassine à confiture en inox avec poignées de diamètre 41cm, compatible lave-vaisselle. Cette bassine à confiture peut contenir une grande quantité de confiture. Poignées ergonomiques : afin de faciliter le transport et d'éviter les accidents, la bassine à confiture est équipée de poignées ergonomiques en inox, surélevées pour une meilleure ergonomie. Acier inoxydable : L'acier inoxydable est un matériau non réactif, il ne réagit donc pas avec les acides contenus dans les fruits et autres ingrédients de confiture. La saveur de la confiture est donc conservée et la bassine reste hygiénique. La bassine est ainsi résistante à la rouille, à la corrosion et à l'usure. Polyvalente : La marmite peut servir pour préparer des confitures mais également des soupes, des sauces, des bouillons et d'autres préparations culinaires. Chaleur homogène : L'acier inoxydable est un excellent conducteur thermique, ce qui permet une répartition homogène de la chaleur. Cela est important lors de la cuisson de confitures afin d'éviter les points chauds et la brûlure d'une partie de la confiture49,95 €26,99 €-46%
Présentation idéale
Servez cette exquise préparation dans un joli bol ou conservez-la dans ses pots décoratifs sur un plateau accompagnée de belles tartines dorées ou encore d’une brioche moelleuse tranchée.
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