Confiture d'orange et de citron : recette facile et délicieuse

Confiture d’orange et de citron : recette facile et délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Embarquez pour une aventure fruitée et découvrez le secret des confitures maison avec notre recette facile de Confiture d’orange et de citron. Une gourmandise acidulée qui égayera vos petits déjeuners et goûters !

30 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de oranges
2 citrons jaunes
750 grammes de sucre en poudre
500 millilitres de eau

Ustensiles

casserole
couteau bien aiguisé
planche à découper
bassine à confiture
écumoire
louche
pot de confiture stérilisé

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les oranges et les citrons. Zestez (Râpez finement la peau externe des agrumes pour en extraire les zestes) un citron, puis pressez son jus ainsi que celui de l’autre citron.

Étape 2

Découpez les oranges en fines tranches après avoir ôté les extrémités et retirez soigneusement les pépins. Gardez la pulpe, c’est elle qui donnera la texture à votre confiture.

Étape 3

Dans une bassine à confiture, mélangez les tranches d’oranges, le jus des citrons, leurs zestes et l’eau. Portez à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes.

Étape 4

Ajoutez le sucre en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Laissez cuire sur feu vif pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Testez régulièrement la nappe: (Posez une petite quantité de confiture sur une assiette froide; si elle se fige rapidement, c’est prêt).

Étape 5

Écumez (Retirez avec l’écumoire la mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson) si nécessaire au cours de la cuisson pour obtenir une confiture plus claire.

Étape 6

Une fois prête, versez immédiatement la confiture encore bouillante dans des pots préalablement stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement pour créer un vide d’air et assurer leur conservation.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour parfumer davantage votre confiture, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson. N’oubliez pas de l’enlever avant de mettre en pot.

Accord parfait

Dégustez cette délicieuse confiture avec une boisson chaude telle qu’un thé noir légèrement corsé qui saura harmoniser les saveurs acidulées des agrumes.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où les agrumes sont souvent utilisés dans l’élaboration des douceurs locales.

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