La confiture de courgettes, gingembre et citron est une recette originale qui étonnera et ravira vos papilles. Idéale pour accompagner vos petits déjeuners ou goûters, cette confiture allie la douceur de la courgette à la fraîcheur du citron et au piquant du gingembre. Une vraie découverte pour les amateurs de saveurs nouvelles.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et épluchez les courgettes. Retirez les extrémités et râpez-les finement à l’aide d’un robot de cuisine.
Étape 2
Dans une grande casserole à fond épais, mélangez les courgettes râpées avec le sucre en poudre. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que les courgettes rendent leur eau.
Étape 3
Ajoutez le gingembre en poudre, le citron confit finement haché et le jus de citron. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que la confiture n’attache au fond de la casserole.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure. La confiture doit épaissir et prendre une consistance sirupeuse.
Étape 6
Versez la confiture encore chaude dans des pots à confiture préalablement stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez les pots pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, mixez la confiture à l’aide d’un mixeur plongeant avant de la mettre en pot. Cela permettra d’homogénéiser les morceaux de courgettes et de citron.
Accompagnement parfait
Pour accompagner cette confiture, optez pour un thé vert léger ou une infusion de verveine qui rehaussera les arômes de gingembre et de citron.
La confiture de courgettes est une spécialité méconnue mais délicieuse qui permet de transformer ce légume en un met sucré. Originaire des cuisines d’Europe du Sud, elle gagne à être connue pour sa polyvalence et sa surprenante douceur.
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.9,18 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre confiture
Servez votre confiture dans de petits bols en céramique colorés ou sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de scones pour un brunch gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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CREOFANT Lot de 6 bols à céréales multicolores - Bols à fruits, soupe, glace, ramen, Bols colorés en céramiqueUtilisation polyvalente : Que ce soit chaud ou froid. Utilisez les bols pour vos céréales, salades, soupes, glaces ou comme bol pour de délicieux plats de riz et de pâtes. À partir de maintenant, vous avez les bons bols dans votre placard, même pour vos fruits ou les friandises le soir. Idéal pour servir des entrées et desserts, sauces, ingrédients de cuisine, épices, petites friandises, baies, noix, collations, flan. Lot de bols : l’ensemble comporte six couleurs différentes tout en offrant un excellent équipement de base pour la maison. Ce lot de bols à céréales est également idéal comme cadeau de pendaison de crémaillère ou d'anniversaire. Chaque bol n'est disponible qu'en un seul exemplaire et est donc une alternative tendance aux bols unis. Polyvalent : Que ce soit pour le lave-vaisselle, le micro-ondes ou le congélateur, nos bols ne posent aucun problème. Grâce à l’émail, les bols sont très faciles d'entretien. Vous pouvez très facilement rincer les bols en grès et les empiler pour gagner de la place. Conseil : veuillez toujours laisser sécher complètement pour éviter l'accumulation d'humidité. Bonne humeur : Couleurs naturelles et joyeuses. À partir de maintenant, vous serez toujours de bonne humeur. Les bols colorés vous aident parfaitement à commencer la journée ou à profiter de la soirée avec des amis en dégustant des en-cas. Détails sur le produit : Dimensions : 12 x 12 x 5,7 cm - Capacité : 450 ml - Bol en céramique travaillé avec précision - Veuillez noter que tous les articles en céramique sont peints à la main et ne sont donc pas tous entièrement identiques, comme c’est le cas avec la fabrication à la machine.31,99 €
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