Compotée de mangues aux épices : recette facile et savoureuse

Compotée de mangues aux épices : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Rien de tel que la douceur fruitée d’une compotée de mangues aux épices pour égayer vos papilles ! Cette recette va vous transporter sous les tropiques avec sa saveur sucrée relevée d’une touche épicée, le tout dans une simplicité déconcertante. Suivez pas à pas ce guide pour régaler vos convives avec ce dessert aussi gourmand qu’exotique.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
3 mangues bien mûres
80 grammes de sucre roux
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
eau

Ustensiles

casserole
couteau
planche à découper
spatule ou cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Peler: ôter la peau. Commencez par peler les mangues, puis coupez-les en petits dés.

Étape 2

Déglacer: ajouter un liquide (ici du jus de citron) dans un récipient chaud pour dissoudre les sucs. Mettez les dés de mangue dans une casserole, arrosez-les du jus de citron et saupoudrez-les avec le sucre roux.

Étape 3

Mijoter: faire cuire doucement et à petit feu. Laissez mijoter le tout sur feu moyen pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Incorporer: ajouter un ingrédient à une préparation et le mélanger soigneusement. Incorporez ensuite la cannelle, le gingembre et les clous de girofle moulus.

Étape 5

Cuire à couvert: mettre un couvercle sur la casserole pendant la cuisson. Réduisez le feu au minimum, ajoutez une petite quantité d’eau si nécessaire pour ne pas que ça accroche, et laissez compoter à couvert pendant environ 25 minutes.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer légèrement votre compotée avant de servir.

Accompagner d’un thé glacé

Cette compotée se marie parfaitement avec un thé glacé maison aromatisé au gingembre, idéal pour rester dans l’esprit exotique et rafraîchissant.

L’info en plus

Saviez-vous que la mangue est souvent surnommée ‘le roi des fruits’ ? Riche en vitamines C et divers antioxydants, elle est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour la santé !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour ajouter une saveur chaude, épicée et sucrée aux produits de boulangerie, aux currys, aux ragoûts, aux mélanges d'épices et aux boissons comme le thé chai et le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de clous de girofle, fabriquée à partir de clous de girofle délicatement séchés et moulus, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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Conseils pour servir

Servez cette compotée tiède ou froide, dans des coupes individuelles ou dans un joli bol central. Elle peut être accompagnée de biscuits secs ou d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rocky IV, le coup de poing américain
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