Compotée de mangues aux épices : recette facile et savoureuse

Compotée de mangues aux épices : recette facile et savoureuse

4.8/5 - (6 votes)
Noël cuisine recettes

Rien de tel que la douceur fruitée d’une compotée de mangues aux épices pour égayer vos papilles ! Cette recette va vous transporter sous les tropiques avec sa saveur sucrée relevée d’une touche épicée, le tout dans une simplicité déconcertante. Suivez pas à pas ce guide pour régaler vos convives avec ce dessert aussi gourmand qu’exotique.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
3 mangues bien mûres
80 grammes de sucre roux
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
eau

Ustensiles

casserole
couteau
planche à découper
spatule ou cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Peler: ôter la peau. Commencez par peler les mangues, puis coupez-les en petits dés.

Étape 2

Déglacer: ajouter un liquide (ici du jus de citron) dans un récipient chaud pour dissoudre les sucs. Mettez les dés de mangue dans une casserole, arrosez-les du jus de citron et saupoudrez-les avec le sucre roux.

Étape 3

Mijoter: faire cuire doucement et à petit feu. Laissez mijoter le tout sur feu moyen pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Incorporer: ajouter un ingrédient à une préparation et le mélanger soigneusement. Incorporez ensuite la cannelle, le gingembre et les clous de girofle moulus.

Étape 5

Cuire à couvert: mettre un couvercle sur la casserole pendant la cuisson. Réduisez le feu au minimum, ajoutez une petite quantité d’eau si nécessaire pour ne pas que ça accroche, et laissez compoter à couvert pendant environ 25 minutes.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer légèrement votre compotée avant de servir.

Accompagner d’un thé glacé

Cette compotée se marie parfaitement avec un thé glacé maison aromatisé au gingembre, idéal pour rester dans l’esprit exotique et rafraîchissant.

L’info en plus

Saviez-vous que la mangue est souvent surnommée ‘le roi des fruits’ ? Riche en vitamines C et divers antioxydants, elle est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour la santé !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Clous de Girofle En Poudre 50g - Epice d'Or, Qualité Supérieure, Saveur Intense, Authentique et Naturel, Sans Colorant, Sans Additifs Ni Conservateurs.
    🌟 Qualité Exceptionnelle : Nos Clous de Girofle en Poudre sont le fruit d'une sélection méticuleuse parmi les meilleures récoltes disponibles. Chaque clou est soigneusement choisi pour sa taille, son arôme et sa perfection, garantissant une qualité exceptionnelle à chaque utilisation. 🌱 100 % Naturel : Notre engagement envers la qualité se reflète dans chaque grain de Clou de Girofle que nous vous proposons. Ils sont 100 % naturels, sans conservateurs ni additifs, pour une expérience culinaire authentique. 🌼 Caractéristiques Préservées : Nos Clous de Girofle en Poudre sont séchés à la perfection pour conserver leur saveur et leur arôme intenses. Ils sont emballés dans un sachet hermétique pour préserver leur fraîcheur, assurant ainsi une longue durée de conservation. 🌿 Bienfaits Multiples : Les avantages de nos Clous de Girofle vont bien au-delà de la cuisine. Ils sont connus pour apaiser la douleur dentaire, soulager les problèmes digestifs et jouer un rôle précieux dans votre trousse de premiers soins naturelle. 💼 Polyvalence Inégalée : Nos Clous de Girofle en Poudre s'adaptent parfaitement à une variété de plats, que ce soit pour assaisonner des viandes, des légumes ou des desserts. Ils apportent une dimension riche et diversifiée à votre expérience culinaire.
    7,29 €
  • Poudre de Clou de Girofle 100g - Clou de girofle moulu en poudre 100% Naturel Sachet Fraîcheur Refermable (100g)
    "Les clous de girofle ont un arôme pénétrant, chaud et riche. Leur goût est piquant et amer. Ils sont utilisés pour agrémenter bouillons, marinades, viandes, ragoûts, conserves, vinaigres. Ils parfument également de nombreuses charcuteries ( boudins, saucisses, pâtés) et pâtisseries. " "AROME Un parfum riche, piquant et anisé. PRÉPARATION Idéalement on préfère moudre le carvi, cependant les graines ont un bon pouvoir aromatique en infusion. " "CUISSON Aucun problème avec les cuissons longues. ASSOCIATION Parfait avec les gibiers ou les légumes forts (chou par exemple) TYPE DE CUISINE Cuisine française, cuisine indienne. " ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.
    8,99 €

Conseils pour servir

Servez cette compotée tiède ou froide, dans des coupes individuelles ou dans un joli bol central. Elle peut être accompagnée de biscuits secs ou d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Gima - Bistouris en Acier Inoxydable, Manche en ABS, Stérile et Jetable, Standard, Taille n. 22, 10 scalpels emballés individuellement.
    Scalpels stériles jetables, modèle STANDARD Lame en acier inoxydable soudée à l'intérieur d'un manche en ABS, léger et ergonomique. Dispositif médical de classe IIA. Mesure n. 22. Paquet de 10 scalpels stériles et emballés individuellement.
    7,73 €
  • AUAUY Presse Citron Individuel Design Deluxe, Presse-Citron Presse-Agrumes Manuel Presse à Main Vaisselle en Acrylique Vaisselle de Service Transparente(4PCS Blanc)
    🍋【BIRD LEMON SQUEEZER】Notre coupe-citron manuel est dewsign avec une élégante forme d'oiseau, il suffit de mettre les tranches de citron et de le presser rapidement pour obtenir de la limonade. Lorsqu'il n'est pas utilisé, son apparence ressemble à un oiseau silencieux avec une silhouette élégante, qui peut être utilisé comme décor de salle à manger de cuisine, une cuisine sophistiquée ou un gadget de bar. 💧【BROSSE GRATUITE ET FACILE À NETTOYER】Le paquet est livré avec une brosse à paille pour que vous puissiez la nettoyer rapidement après avoir fait une délicieuse recette avec du jus de citron. Il suffit de le rincer à l'eau claire pour l'essuyer avec des chiffons ou de le placer pour le séchage, afin de prolonger la durée de vie de l'extracteur de jus de citron pour une utilisation à long terme. ✌【CONCEPTION ERGONOMIQUE ET SANS EFFORT】Ce petit presse-fruits transparent a un design ergonomique. Avec une structure précise et simple, seule une petite force est nécessaire pour écraser les tranches de citron, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. Les citrons sont pressés directement du fruit, modifiant vos recettes pour fournir le jus le plus frais pour vos délicieux repas de la manière la plus magique. ✔【SÛR ET ÉCOLOGIQUE】 Cet élégant presse-citron en forme d'oiseau est fabriqué en matériau acrylique de haute qualité, sûr et écologique pour une utilisation à long terme. Vous pouvez conserver le jus au réfrigérateur pour une utilisation future et réduire le gaspillage alimentaire. 🍹【GAGNEZ DU TEMPS ET DE L'ESPACE】Avec notre presse-citron manuel facile à utiliser, vous n'avez plus à vous soucier de l'alimentation, du remplacement des piles ou même des presse-agrumes volumineux qui encombrent votre comptoir de cuisine. Étanchez votre soif en préparant une limonade aux agrumes en quelques secondes ; placez simplement des tranches de citron ou d'autres tranches de fruits dans le bol et regardez la bonté des agrumes ajouter de la saveur à votre boisson ou à votre repas.
    17,03 €
  • lachineuse - Grand Bol Japonais - Teinte Verte ⌀ 16,5 cm - Contenance 1000 Ml - Style Zen Nippon - Bol à Riz, Petit Déjeuner & Soupe - Déco du Japon - Cadeau Vaisselle Japonaise
    🍃 STYLE FLORAL ZEN - Faites sensation avec ce grand bol d'inspiration asiatique. L'espace d'un instant, laissez votre esprit voyager vers l'Asie, dégustant de succulents plats traditionnels japonais. Pratique et original, ce grand bol ne manquera pas d'étonner vos convives par son agréable design. Une manière sympathique d'inviter le style nippon à votre table. Une idée cadeau originale pour tous les fans de culture asiatique. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - Ce magnifique bol à la douce couleur verte affiche un joli design japonais épuré, orné uniquement d'un motif idéogramme. L'intérieur est joliment agrémenté d'un motif de lignes et de feuilles, dans le plus pur style nippon. Une vaisselle asiatique originale qui apportera de la gaieté aux repas du quotidien et qui sera aussi très décorative. 🍚 BOL DESIGN JAPONAIS - Ce grand bol dispose d'un diamètre de 16,5 cm pour une hauteur de 8,5 cm. Ce grand bol japonais vous servira aussi bien pour servir des nouilles, des légumes, ou de la soupe selon la mode asiatique. Prévu pour remplacer une assiette à table, ce grand bol pourra aussi tout à fait vous servir pour le service si vous le désirez. Immersion totale dans la gastronomie nipponne pour le plus grand plaisir de vos papilles ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ce grand bol au design japonais décoré de motifs zen nippons constituera une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.
    17,00 €
  • Bol Jolie Maman
    9,95 €

Retour en haut