Réaliser une fondue savoyarde est comme un voyage magique dans les montagnes enneigées de la Savoie. C’est un moment de partage où l’on se réchauffe délicieusement autour d’un plat convivial. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble cette recette traditionnelle qui fera fondre de plaisir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper tous les fromages en fines lamelles pour faciliter leur fonte.
Étape 2
Dissoudre la maïzena dans une petite quantité de vin blanc sec.
Étape 3
Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pour un goût subtil.
Étape 4
Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse.
Étape 5
Ajouter progressivement les fromages tout en remuant avec une cuillère en bois.
Étape 6
Lorsque les fromages sont presque fondus, ajouter la maïzena dissoute pour une texture onctueuse.
Étape 7
Continuer à chauffer doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Étape 8
Poivrer selon votre goût et maintenir au chaud sur le réchaud à fondue.
Mon astuce de chef
Pour une fondue encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade ou de poivre noir au moment de servir. Cela apportera une touche légèrement épicée qui soulignera parfaitement le goût des fromages.Accords mets et vins
Pour accompagner votre fondue savoyarde, un vin blanc de Savoie tel qu’un Apremont ou un Roussette est idéal. Ces vins secs et fruités équilibrent la richesse des fromages et rafraîchissent le palais.
L’info en plus
La fondue savoyarde est un plat typique des Alpes françaises, répandu pour son aspect convivial et chaleureux. Autrefois, elle était concoctée par les bergers avec les restes de fromage et de pain rassis. C’est une recette simple qui rassemble et réchauffe les cœurs depuis des générations.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Beaufort Chalet Alpage AOP - 500gr - Fromage Savoyard d'Exellence 18 mois d'affinage - fabrication artisanale - Pâte jaune dorée aux arômes complexes qui fond en boucheBeaufort de Chalet AOP - Excellence Alpine Fromage d'exception produit uniquement l'été en alpage au-dessus de 1500m d'altitude, avec le lait des vaches Tarine et Abondance nourries aux herbes de montagne. Affinage lent 12 à 24 mois Maturation exceptionnelle en cave d'affinage qui développe sa croûte naturelle concave et sa pâte dorée aux arômes complexes et fruités. Saveur intense et fondante Goût puissant aux notes de noisette, miel et fleurs de montagne, avec une texture ferme qui fond délicatement en bouche révélant toute sa richesse aromatique. Fabrication artisanale traditionnelle Élaboré selon des méthodes ancestrales dans les chalets d'alpage, chaque meule de 20 à 70kg est unique et porte la signature du terroir savoyard. Qualité garantie 100%30,00 €
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Beaufort Chalet Alpage AOP - 1kg - Fromage Savoyard d'Exellence 18 mois d'affinage - fabrication artisanale - Pâte jaune dorée aux arômes complexes qui fond en boucheBeaufort de Chalet AOP - Excellence Alpine Fromage d'exception produit uniquement l'été en alpage au-dessus de 1500m d'altitude, avec le lait des vaches Tarine et Abondance nourries aux herbes de montagne. Affinage lent 12 à 24 mois Maturation exceptionnelle en cave d'affinage qui développe sa croûte naturelle concave et sa pâte dorée aux arômes complexes et fruités. Saveur intense et fondante Goût puissant aux notes de noisette, miel et fleurs de montagne, avec une texture ferme qui fond délicatement en bouche révélant toute sa richesse aromatique. Fabrication artisanale traditionnelle Élaboré selon des méthodes ancestrales dans les chalets d'alpage, chaque meule de 20 à 70kg est unique et porte la signature du terroir savoyard. Qualité garantie 100%52,00 €
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Comté d'été AOP fabrication artisanale affinage minimum 24 mois - 500gr - Pâte jaune avec cristaux et saveur noisette intenseFabrication : Artisanale dans le respect des traditions jurassienne avec une sélection de lait 100% d'herbage. Affinage d'un minimum de 24 mois lui confère une texture granuleuse avec quelques cristaux et une saveur noiseté intense. Intensité de saveur : Moyenne à forte Un des meilleurs comté primé à plusieurs reprises Qualité des produits 100% garantie Livraison en 24/48H par Chronofresh dans le respect de la chaîne du froid25,00 €
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Fromage Français Comté 18 mois MonS gr.500 SV - Assaisonné - Laiterie Production Artisanale - Sélectionné par Le Salumiere 1978✅ Produit artisanal 100 % fabriqué en France sélectionné par Le Salumiere 1978 ✅ Saveur forte et intense. Assaisonnement de plus de 18 mois. ✅ Garantie totale : certains de la qualité de notre produit, nous offrons une garantie à 100 % Surface du fromage : croûte naturelle fleurie Livraison rapide 24/48 heures29,00 €
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Emmental de Savoie IGP Grand cru | 2,0kg Fromage Français | qualité premium | Grand format, Fromagerie du Château✅ Un fromage d’exception – Issu du terroir savoyard, notre Emmental de Savoie IGP est fabriqué selon un savoir-faire traditionnel, avec du lait cru de vaches nourries à l’herbe et au foin. Son affinage de plusieurs semaines lui confère une texture fondante et un goût fruité unique. 🧀 Goût intense et authentique – Avec ses arômes délicatement noisettés et sa pâte souple parsemée de grandes ouvertures (trous), cet Emmental IGP est parfait pour une dégustation pure ou en cuisine. 🥗 Polyvalent en cuisine – Idéal pour gratins, fondues savoyardes, croque-monsieur, sandwiches gourmands ou tout simplement en dés à l’apéritif. Son fondant exceptionnel en fait un incontournable des recettes savoureuses. 🌿 Origine garantie et qualité IGP – Certifié Indication Géographique Protégée (IGP), ce fromage respecte un cahier des charges strict garantissant son authenticité et son origine locale. Un produit du terroir reconnu pour sa qualité. 📦 Conditionnement frais et soigné – Expédié sous vide pour garantir fraîcheur et conservation optimale. Recevez un produit de qualité, directement chez vous, prêt à être dégusté !48,00 €
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Fromage emmental | qualité premium | grand format, Salumi Pasini, 1,7 Kg✔️ 【Emmental】 - L'Emmental est un fromage à pâte mi-dure caractérisé par de gros trous qui se forment pendant l'affinage ✔️ 【Fromage Typique】 - Fromage typique au goût doux et aromatique ✔️ 【Livraison】 - Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que le stockage et l'expédition pour maintenir leur intégrité. Emballé sous vide et expédié dans une boîte réfrigérée pour protéger le produit ✔️ 【Comment l'accompagner à table】- Excellent pour enrichir votre assiette de charcuterie ou pour réaliser des recettes savoureuses comme les crêpes salées au jambon cuit ✔️ 【Format pratique】 - Format de grande format à un bon prix39,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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La Fonderie 1890, Service à Fondue Savoyarde en Fonte 6 Personnes MONT JOUX, Fondues fromage et chocolat, 6 Fourchettes avec manches en bois de hêtre, Socle en bois naturel, Capacité 1,8LPRATIQUE ET EFFICACE : Avec une capacité généreuse de 1,8 L, ce service à fondue est parfait pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Le bol amovible en fonte émaillée permet une cuisson uniforme, assurant des résultats efficaces. COMPATIBILITÉ UNIVERSELLE : Compact et facile à ranger, ce set fonctionne avec différents types de plaques de cuisson, y compris l'induction, le gaz, la vitrocéramique, et même le four, ce qui le rend pratique pour toutes les cuisines. DESIGN COMPACT ET FONCTIONNEL : Le socle en bois naturel offre une touche élégante tout en étant stable, et les manches en bois de hêtre des fourchettes ajoutent une touche esthétique. Le tout se range facilement pour optimiser l’espace. NETTOYAGE FACILE : Tous les éléments, y compris le bol en fonte émaillée et les accessoires, sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et sans effort après utilisation. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,99 €
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Beka 16303734 Service à Fondue, Fonte, Rouge, 15 cm, 24 x 16 x 16 cm 16303734Matière : fonte émaillé pour une bonne répartition et conservation de la chaleur Intérieur et extérieur émail pour un nettoyage facile Multi fonction : fondue au fromage - à la viande - au chocolat tous feux + induction y compris four30,99 €
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kela Réchaud à Fondue au Fromage avec brûleur à pâte Maxi, réchaud en métal chromé pour Fondue, récipient pour pâte à brûler, Chauffe-PlatsLe réchaud MAXI avec brûleur en acier inoxydable permet de s'asseoir confortablement et de maintenir au chaud les fondues, soupes, thés et punchs à la pince à feu directement à table grâce à sa flamme régulière et durable. Le capuchon en plastique sur la poignée du brûleur, qui sert également de protection contre la chaleur, permet de régler la taille des flammes en toute sécurité. Le réchaud peut également être utilisé avec une bougie chauffe-plat pour les boissons. Le support robuste en métal chromé assure une stabilité sûre et solide et convient à tous les caquelons et casseroles kela de Ø 20 cm max. kela, une entreprise de taille moyenne avec 120 ans de tradition, chez elle dans le Jura souabe. Un grand choix de produits de qualité pour la cuisine et la salle de bains, pour se sentir bien chez soi. Contenu de la livraison : 1x réchaud en métal avec brûleur de pâte de sécurité en acier inoxydable MAXI brillant (art. n° 60127), dimensions Ø 23,5 x H 10,5 cm. Livré sans pâte à brûler. Nettoyage facile à l'eau chaude29,95 €26,36 €-12%
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kela Réchaud à Fondue au Fromage avec brûleur à pâte Natura, réchaud en métal chromé pour Fondue, récipient pour pâte à brûler avec Dessous de Plat en Bois de hêtreLe réchaud NATURA avec brûleur en acier inoxydable permet de s'asseoir confortablement et, grâce à sa flamme régulière et durable, de maintenir au chaud les fondues, les soupes, les thés et les punchs à la pince à feu directement à table. Le capuchon en plastique sur la poignée du brûleur, qui sert également de protection contre la chaleur, permet de régler la taille des flammes en toute sécurité. Le réchaud peut également être utilisé avec une bougie chauffe-plat pour les boissons. Le support robuste en métal chromé et le dessous de plat en bois de hêtre de qualité supérieure assurent une stabilité sûre et solide et conviennent à tous les caquelons et casseroles kela de Ø 20 cm max. kela, une entreprise de taille moyenne avec 120 ans de tradition, chez elle dans le Jura souabe. Un grand choix de produits de qualité pour la cuisine et la salle de bains, pour se sentir bien chez soi. Contenu de la livraison : 1x réchaud en métal avec brûleur à pâte de sécurité en acier inoxydable et dessous de plat en bois de hêtre NATURA brillant (art. n° 61000), dimensions Ø 22,5 cm, H 11,5 cm. Nettoyage facile à l'eau chaude38,95 €37,36 €-4%
Astuces de présentation
Servez la fondue directement dans le caquelon placé sur le réchaud. Disposez des assiettes blanches autour pour le service, et accompagnez le tout de fourchettes à fondue spéciales. Les morceaux de pain dur seront plus amusants à déguster si vous les coupez en cubes. Une planche en bois rustique peut servir de support pour le pain.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an75,99 €64,67 €-15%
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.44,31 €38,08 €-14%
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Rosenstein & Söhne Support pour caquelon à fondue - 24 cmPour un plaisir délicieux • Convient pour caquelon à fondue au fromage en fonte de Ø 24 cm • Agréable à table Support en métal et bois de bouleau pour réchauds, par Rosenstein & Söhne • Support en bois Ø 26 cm À placer sous votre caquelon à fondue, casserole, wok en fonte... • Pour réchaud d'un diamètre de 20 cm max. Idéal également comme dessous-de-plat Existe en Service complet pour fondue savoyarde. Caquelon à fondue au fromage - Également pertinent ou approprié pour: Raclette29,95 €
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FM Professional 21827 Brûleur à fondue, Brûleur à alcool, Réchaud alcool, Fondue savoyarde, brûleur d'alcool pour fondue, brûleur à alcool gélifié, Acier Inoxydable, Gris, 15,5 cm x 9,7 cm x 4,5 cmDESCRIPTION : FM Professional, marque pour professionnels de Fackelmann, vous propose ce brûleur à alcool. Ce brûleur à alcool est idéal pour vos fondues ! Il s'utilise avec de "l'alcool à brûler" ou encore de l'alcool gélifié. LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre brûleur à alcool lors de vos pique-niques, au camping… Il se transporte très facilement ! Grâce à son couvercle, il s'éteint très rapidement. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 15,5 x 9,5 x 4,5 cm. CONTENU : 1 x brûleur à alcool + 1 x couvercle d'extinction.9,86 €9,37 €-5%
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LATRAT Lot de 8 fourchettes à fondue au fromage, couverts à fondue en acier inoxydable, au fromage avec poignée résistante à la chaleur pour le fromage, le chocolat, la viande de marshmallowsNos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat. C'est le cadeau parfait pour la famille et les amis8,99 €
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Kuhn Rikon 32206 Fourchette Fondue au Fromage Acier Inoxydable Argent/Rouge 28,5 x 3,5 x 3,5 cm 6 PiècesFourchettes pour fondue au fromage Manche en plastique rouge Avec croix suisse 6 pièces Description du produit: Fourchettes pour fondue au fromage avec manche en plastique rouge et croix suisse blanche. Comprend 6 pièces. Fourchettes pour fondue au fromage Manche en plastique rouge Avec croix suisse 6 pièces Description du produit: Fourchettes pour fondue au fromage avec manche en plastique rouge et croix suisse blanche. Comprend 6 pièces. Dimensions: 26,5 x 1,5 x 1,5 cm Entretien: Les fourchettes sont plus faciles à nettoyer si elles sont d'abord trempées dans l'eau froide24,90 €








