Les aumônières, avec leur apparence élégante et leur goût délicieux, sont un choix parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner. En plus d’être un plat savoureux, elles offrent une belle occasion de jouer avec les textures et les saveurs. Découvrez comment réaliser des aumônières parfaites en suivant ce guide détaillé.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le miel, les noix concassées et le thym. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 3
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque feuille de brick avec un peu d’huile d’olive.
Étape 4
Placez une cuillère de la préparation au centre de chaque feuille de brick.
Étape 5
Refermez les feuilles en formant des aumônières et attachez-les avec un brin de ciboulette ou une ficelle de cuisine.
Étape 6
Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les aumônières soient dorées et croustillantes.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour que vos aumônières soient bien croustillantes, veillez à ne pas trop les garnir, ce qui pourrait ramollir la feuille de brick.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces aumônières, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui soulignera la fraîcheur du fromage de chèvre.
Originaires de la cuisine française, les aumônières sont souvent servies lors de repas festifs. Elles peuvent être garnies selon les goûts, offrant une grande variété de saveurs.
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Astuces de présentation
Présentez les aumônières sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches autour pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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