15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les asperges sous l’eau froide pour enlever l’excédent de sel.
Étape 2
Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les asperges pendant 5 minutes pour les réchauffer.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez-y les asperges, le sel, et le poivre. Faites-les revenir doucement pendant 5 minutes.
Étape 4
Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron sur les asperges pour relever leur goût.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche gourmande à vos asperges, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagne délicatement les asperges et sublime leur saveur.
L’info en plus
Les asperges sont originaires du bassin méditerranéen et sont consommées depuis l’Antiquité pour leurs bienfaits et leur goût unique.
Comment présenter
Servez les asperges sur un plat long rectangulaire qui met en valeur leur forme élancée. Vous pouvez placer les asperges parées en éventail pour une présentation élégante.
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