la sauce béchamel est un classique de la cuisine française, mais ici, nous allons la revisiter de façon originale pour ceux qui veulent éviter le lait et le beurre. avec quelques astuces, vous verrez qu’il est tout à fait possible de réaliser une béchamel sans perdre cette onctuosité si appréciée. préparez vos casseroles, c’est parti !
10 minutes
15 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez la farine de riz et mélangez bien avec un fouet en silicone jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. cela s’appelle un roux.
Étape 3
Versez progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et prenne une belle texture onctueuse.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Goûtez et ajustez si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure nutritionnelle pour un goût subtilement fromagé.
Accord mets-boissons
Servez cette sauce béchamel avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui équilibrera parfaitement la douceur de la sauce.
L’info en plus
Cette version de la sauce béchamel est idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten et sans produits laitiers. elle permet de revisiter de nombreux plats traditionnels tels que les gratins et les lasagnes.
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Comment présenter
Présentez votre plat nappé de cette sauce dans des assiettes à pâtes pour maintenir la chaleur et apprécier la texture crémeuse de votre béchamel.
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