Le potimarron, cette courge au goĂ»t de chĂ¢taigne, est un dĂ©lice d’automne qui gagne Ă Ăªtre connu. Cuisiner ce lĂ©gume est un jeu d’enfant et une belle occasion de faire le plein de saveurs et de vitamines. Suivez ces conseils pratiques pour rĂ©ussir la cuisson Ă la perfection.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) si vous optez pour une cuisson au four.
Étape 2
Lavez soigneusement le potimarron sous l’eau claire.
Étape 3
Coupez le potimarron en deux avec le couteau. Retirez les graines et les filaments Ă l’aide de la cuillère.
Étape 4
DĂ©coupez ensuite le potimarron en morceaux, sans avoir besoin de l’Ă©plucher car sa peau est comestible après cuisson.
Étape 5
Assaisonnez les morceaux avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et ajoutez l’ail Ă©crasĂ© ou coupĂ© en petits morceaux.
Étape 6
Disposez les morceaux sur la plaque de cuisson recouverte de papier aluminium ou dans une cocotte. Couvrez avec une autre feuille d’aluminium ou le couvercle de la cocotte.
Étape 7
Mettez au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes. VĂ©rifiez la cuisson en piquant les morceaux avec la pointe d’un couteau : ils doivent Ăªtre tendres.
Mon astuce de chef
Pour conserver toutes les saveurs et bĂ©nĂ©ficier des qualitĂ©s nutritionnelles du potimarron, Ă©vitez de le plonger dans l’eau bouillante. La cuisson au four ou Ă l’Ă©tuvĂ©e prĂ©serve mieux ses atouts.Accords mets vins
Lorsqu’il s’agit d’un accompagnement, un blanc sec aux notes fruitĂ©es comme un Chardonnay sera parfait pour sublimer votre potimarron.
L’info en plus
Saviez-vous que ? Le potimarron ne se limite pas aux soupes ! RĂ´ti, il dĂ©ploie toute la richesse de sa saveur douce et peut mĂªme se transformer en purĂ©e ou Ăªtre intĂ©grĂ© dans des tartes salĂ©es.
Comment servir
Pour une présentation rustique et charmante, servez vos morceaux de potimarron directement dans une jolie cocotte en fonte ou dispersez-les harmonieusement sur un plat préchauffé. Utilisez des petites pinces pour faciliter le service.
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