Recette

Clafoutis aux pommes de terre

Ingrédients pour 3 personnes :
– 1 poitrine de poulet
– 6 pommes de terre
– Persil haché
– Huile pour friture
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1/2 verre de lait
– Sel
– Poivre

Préparation (60 minutes) :
– Désosser la poitrine de poulet et la couper en dés.
– Faire chauffer dans une poêle l’huile et dorer les dés de poulet. Saler et poivrer.
– Laver, éplucher les pommes de terre, les laver une autre fois et les couper en dés.
– Faire chauffer, dans une friteuse, l’huile et frire les dés de pommes de terre. Saler.
Dans un saladier, battre les oeufs et la maïzena. Ajouter le lait, sel, poivre, les pommes de terre frites, les dés de poulet, persil haché. Mélanger à l’aide d’une spatule.
– Verser ce mélange dans un moule beurré.
– Enfourner à 180° C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
– Servir aussitôt.

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