Claclo Ivoirien : recette de Beignets de Banane Plantain

Claclo Ivoirien : recette de Beignets de Banane Plantain

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cuisine recettes - Promotion standard

Les Claclos, ces beignets de banane plantain ivoiriens, apportent une touche exotique à votre table. Simples à réaliser, ils sauront ravir les papilles par leur douceur sucrée et leur texture croustillante. Idéaux pour un goûter ou un dessert gourmand en famille.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Les claclos sont un plat énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
269 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 37.7 g — Lip. 12.7 g
Par portion (4 parts)
582 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 81.5 g — Lip. 27.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 269 kcal
Lipides
Matières grasses 12.7 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 37.7 g
dont sucres 14.2 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Éplucher les bananes plantain et les écraser à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Ajout des ingrédients

Incorporer la farine, le sucre, l’oeuf et la levure chimique à la purée de banane. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

3. Chauffage de l’huile

Faire chauffer l’huile de friture dans une friteuse ou une grande poêle.

4. Cuisson des beignets

À l’aide de deux cuillères, former des petites boules de pâte et les plonger dans l’huile chaude. Laisser dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Égouttage

Retirer les beignets de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour que vos beignets soient encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à votre pâte.

Accord vin

Choisissez un vin doux comme un vin de liqueur pour accompagner les beignets de banane plantain. Un muscat ou un porto blanc sublimera leur douceur.

L’info en plus

Originaire de Côte d’Ivoire, le claclo est un symbole de la cuisine de rue ivoirienne. Ce délice est souvent partagé et dégusté en famille ou entre amis lors de moments conviviaux.

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Présenter les claclos

Disposez les claclos sur un plat de présentation traditionnel africain pour rester dans le thème exotique. Vous pouvez les servir avec des piques en bois pour une dégustation plus facile.

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