Churros Croustillants et Chocolat Onctueux : la Recette Parfaite

Churros Croustillants et Chocolat Onctueux : la Recette Parfaite

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Soldes cuisine recettes

Les churros, ces délices croustillants que l’on déguste souvent lors de fêtes foraines, sont un véritable plaisir pour les papilles. Mais savez-vous qu’ils sont faciles à préparer chez vous ? Accompagnés d’un chocolat chaud onctueux, ils constituent un dessert irrésistible.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en calories Source de sucres

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
460 kcal
Prot. 3.7 g — Gluc. 25.1 g — Lip. 37.9 g
Par portion (4 parts)
1590 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 86.7 g — Lip. 131.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 460 kcal
Lipides
Matières grasses 37.9 g
dont acides gras saturés 6.5 g
Glucides
Glucides totaux 25.1 g
dont sucres 8.2 g
Autres
Protéines 3.7 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des churros

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le sel. Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement avec une spatule en bois (ustensile long servant à brasser les préparations lourdes) jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonnage des churros

Préchauffez votre friteuse à 180°C. Remplissez la poche à douille cannelée avec la pâte. Pressez pour former des bâtonnets d’environ 10 cm directement dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Enrobage et arrangement

Égouttez les churros sur du papier absorbant. Puis, roulez-les dans le mélange de sucre et de cannelle.

4. Préparation du chocolat

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le lait concentré à feu doux, en mélangeant constamment jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour des churros parfaitement croustillants, assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de les plonger. Une température trop basse rendra vos churros huileux et peu appétissants.

Accord boisson

Un chocolat chaud maison s’accorde parfaitement avec les churros pour un goûter espagnol traditionnel.

Origine

Les churros sont une spécialité culinaire d’origine espagnole, qui se consomment souvent en Espagne et en Amérique latine au petit déjeuner.

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Comment servir

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