15 minutes
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facile
โฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un bol, mรฉlangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Assurez-vous que les deux liquides soient bien รฉmulsionnรฉs *mรฉlangรฉs de faรงon homogรจne*.
รtape 2
Ajoutez les flocons de piment rouge, l’origan sรฉchรฉ et le cumin moulu. Mรฉlangez bien pour que toutes les รฉpices soient bien rรฉparties dans le liquide.
รtape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Goรปtez et ajustez l’assaisonnement selon vos prรฉfรฉrences.
รtape 4
Versez la sauce dans un bocal hermรฉtique et laissez reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se mรฉlangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un chimichurri encore plus parfumรฉ, prรฉparez-le la veille et laissez-le reposer toute la nuit au rรฉfrigรฉrateur. Cela permettra aux saveurs de mieux se dรฉvelopper.
Accord mets et vins
Un vin rouge lรฉger et fruitรฉ, comme un pinot noir, accompagnera parfaitement le chimichurri en sublimant ses arรดmes sans les dominer.
Le chimichurri, originaire d’Argentine, est une sauce qui a traversรฉ les frontiรจres grรขce ร sa simplicitรฉ et son goรปt unique. Elle se dรฉcline en plusieurs variantes, mais l’essence reste toujours la mรชme : une explosion de saveurs herbacรฉes et รฉpicรฉes.
Comment servir le chimichurri ?
Prรฉsentez le chimichurri dans un petit bol ou ramequin ร cรดtรฉ de la viande grillรฉe ou des lรฉgumes rรดtis. Utilisez une cuillรจre ou une petite louche pour servir directement sur les plats.
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