On adore les desserts rapides et savoureux qui apportent une touche fruitée à la fin d’un repas. Le cheesecake rapide aux fruits rouges est parfait pour impressionner vos convives sans y passer des heures.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très riche en graisses et relativement sucré.
Protéines : Le plat offre une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 338 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.2 g |
| dont acides gras saturés | 14.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.2 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les bien avec le beurre fondu. Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière, en appuyant fermement. Réservez au réfrigérateur.
2. Réaliser l’appareil à cheesecake
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffez légèrement la crème et incorporez-y la gélatine essorée. Battez le fromage frais avec le sucre, puis ajoutez le mélange crème-gélatine. Versez cette préparation sur la base de biscuits et lissez.
3. Ajouter les fruits rouges
Saupoudrez les fruits rouges surgelés de sucre glace et disposez-les harmonieusement sur le dessus du cheesecake.
4. Réfrigérer
Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster. Cela permettra d’obtenir une texture parfaite.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques zestes de citron au mélange de fromage frais.
Accompagnement
Un thé glacé aux fruits rouges accompagnera parfaitement ce dessert, renforçant le thème fruité.
L’info en plus
Le cheesecake est un dessert classique anglo-saxon, mais la version sans cuisson est particulièrement populaire pour sa simplicité et sa rapidité de préparation.
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Comment présenter
Utilisez des assiettes à dessert transparentes pour mettre en valeur les couches distinctes du cheesecake. Chaque part peut être servie avec un peu plus de fruits rouges et une feuille de menthe pour décorer.
