Chandeleur : recettes de crêpes sucrées et salées

Chandeleur : recettes de crêpes sucrées et salées

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Noël

La Chandeleur est l’occasion idéale pour mettre la main à la pâte et préparer de délicieuses crêpes, qu’elles soient sucrées ou salées. Inspirée par les traditions françaises, cette recette ravira petits et grands autour de la table. La préparation est simple et ludique, parfaite pour partager en famille !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamiser la farine et la levure dans un grand bol. Cela permet d’éviter les grumeaux dans la pâte.

Étape 2

Ajouter le sucre et le sel, puis mélanger délicatement.

Étape 3

Faire un puits au centre et verser doucement le lait en poudre reconstitué avec de l’eau tout en mélangeant.

Étape 4

Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Fendre le bâtonnet de vanille pour en extraire les graines, les incorporer à la pâte.

Étape 6

Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

Étape 7

Faire chauffer la poêle à crêpes légèrement huilée et verser une louche de pâte.

Étape 8

Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 9

Pour les crêpes sucrées, ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez un mixeur plongeant pour bien homogénéiser la pâte avant la cuisson.

Quel breuvage choisir pour accompagner vos crêpes ?

Un cidre doux ou brut est traditionnellement apprécié avec les crêpes bretonnes. Pour les enfants, un jus de pommes pétillant apportera une touche festive.

L’info en plus

La Chandeleur tire son nom de ‘festa candelarum’, la fête des chandelles, symbolisant la lumière. Les crêpes, rondes et dorées, rappellent le disque solaire et marquent le retour du printemps.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Encens Satya Sai Baba Nag Champa de chez Shrinivas Sugandhalaya. Gamme Nag Champa réputée dans le monde entier. Cet encens est traditionnellement fabriqué à partir d'une base de santal à laquelle est ajoutée une variété d'huiles de fleurs. Chaque paquet de 15 g contient environ 12 à 15 bâtonnets d'encens. Chaque bâton d'encens est roulé à la main individuellement dans des huiles de haute qualité, les bâtonnets peuvent donc varier en épaisseur. Parfum vanille.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Poêle à Crêpe / Crépière Crealys Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CERISE Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésifColoris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm
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Comment présenter ces délices ?

Servez vos crêpes empilées sur un plat de présentation en ardoise, qui mettra en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez chaque crêpe d’une petite coupelle de confiture à poser sur le côté.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthracite
    Service: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants
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  • Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracite
    Pour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants
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  • PET Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Plats Sauce Soja, 7,2 x 1,9cm Réutilisable Mini Bols à Trempette Sushi, Plats à Dessert, Rond Coupelles à Trempette, pour Confiture, Fruits et Dessert, Blanc
    Coupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. Facile à nettoyer : le design antiadhésif et la surface lisse du bol à sauce, facile à nettoyer et à réutiliser et ne doit être lavé à l'eau qu'après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. Matériau : nos bols à sauce soja sont fabriqués en PET, ont de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 x 1,9 cm/2,8 x 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.
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  • Hausfelder Lot de 6 coupelles à dips 180 ml, coupelles à snacks, coupelles tapas, coupelles pour raclette, bols à sauce en plastique, sans mélamine, anthracite noir (6 x coupelles 180 ml (Spaceblack))
    Petites coupelles, grande variété : Avec ce pratique lot de coupelles, vous pouvez servir vos snacks préférés avec élégance. Que ce soit pour les sauces, dips ou confitures – ces coupelles polyvalentes mettent chaque petit plat en valeur. Parfaites pour tremper et grignoter : Avec une capacité de 180 ml, elles offrent suffisamment de place pour dips, salsas, antipasti et bien d’autres gourmandises. Idéales pour varier les plaisirs de l’apéritif. Légères, maniables et incassables : Leur design élégant s’allie à une qualité robuste et incassable. Fabriquées en plastique sans BPA, elles sont les compagnons idéaux pour tout finger food. Faciles à nettoyer & adaptées au micro-ondes : Fabriquées en plastique alimentaire sans BPA, elles se nettoient facilement à la main ou au lave-vaisselle. Conviennent aussi pour le micro-ondes – pour réchauffer ou servir rapidement. Contenu de la livraison : 6 coupelles à dips, 180 ml chacune.
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