La Chandeleur est l’occasion idéale pour mettre la main à la pâte et préparer de délicieuses crêpes, qu’elles soient sucrées ou salées. Inspirée par les traditions françaises, cette recette ravira petits et grands autour de la table. La préparation est simple et ludique, parfaite pour partager en famille !
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine et la levure dans un grand bol. Cela permet d’éviter les grumeaux dans la pâte.
Étape 2
Ajouter le sucre et le sel, puis mélanger délicatement.
Étape 3
Faire un puits au centre et verser doucement le lait en poudre reconstitué avec de l’eau tout en mélangeant.
Étape 4
Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Fendre le bâtonnet de vanille pour en extraire les graines, les incorporer à la pâte.
Étape 6
Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
Étape 7
Faire chauffer la poêle à crêpes légèrement huilée et verser une louche de pâte.
Étape 8
Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 9
Pour les crêpes sucrées, ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez un mixeur plongeant pour bien homogénéiser la pâte avant la cuisson.
Quel breuvage choisir pour accompagner vos crêpes ?
Un cidre doux ou brut est traditionnellement apprécié avec les crêpes bretonnes. Pour les enfants, un jus de pommes pétillant apportera une touche festive.
L’info en plus
La Chandeleur tire son nom de ‘festa candelarum’, la fête des chandelles, symbolisant la lumière. Les crêpes, rondes et dorées, rappellent le disque solaire et marquent le retour du printemps.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ces délices ?
Servez vos crêpes empilées sur un plat de présentation en ardoise, qui mettra en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez chaque crêpe d’une petite coupelle de confiture à poser sur le côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €
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