Les poivrons farcis sans viande s’invitent à votre table cet été, offrant une explosion de saveurs et de couleurs qui saura séduire même les plus fervents amateurs de viande. Ce plat végétarien, riche en protéines et en saveurs, est une excellente alternative pour vos repas estivaux.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, égouttez et rincez les pois chiches. Émincez finement les tomates pelées.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les pois chiches, les tomates, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 5
Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Remplissez les poivrons avec la préparation au quinoa.
Étape 6
Disposez les poivrons farcis dans une cocotte en fonte et enfournez pendant 45 minutes.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrez de levure alimentaire et d’herbes de Provence.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, servez vos poivrons farcis avec une sauce au yaourt à la menthe.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, les poivrons farcis sont un plat traditionnellement apprécié pour leur polyvalence et leur capacité à intégrer divers ingrédients.
