Les brochettes de bœuf mariné façon asiatique évoquent une belle fusion de saveurs exotiques. Elles combinent la tendreté du bœuf et des arômes subtils issus de condiments typiquement asiatiques. Découvrez comment réaliser simplement ce plat délicieux qui saura égayer vos repas.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au bœuf.
Sel : Teneur en sel assez importante due à l'utilisation de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.2 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 22 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail, le piment et le sucre roux. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complétement dissous.
2. Mariner le bœuf
Ajoutez les cubes de bœuf à la marinade et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Assembler les brochettes
Enfilez les cubes de bœuf sur les brochettes en bambou, en laissant un peu d’espace entre chaque morceau.
4. Cuire les brochettes
Faites chauffer un gril à feu moyen et cuisez les brochettes environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit à votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, considérez de mariner le bœuf la veille et de le laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Thé glacé au jasmin
Le thé glacé au jasmin, avec ses notes florales délicates, complétera parfaitement la richesse des brochettes de bœuf.
L’info en plus
Les brochettes sont une façon populaire et sociale de manger en Asie, souvent servies lors de fêtes ou de rassemblements familiaux.
Comment présenter
Servez les brochettes sur un plateau de service en bois, accompagnées de petites coupelles de sauce soja pour une touche d’authenticité asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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