Brochettes de bœuf mariné façon asiatique

Brochettes de bœuf mariné façon asiatique

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cuisine recettes - Promotion standard

Les brochettes de bœuf mariné façon asiatique évoquent une belle fusion de saveurs exotiques. Elles combinent la tendreté du bœuf et des arômes subtils issus de condiments typiquement asiatiques. Découvrez comment réaliser simplement ce plat délicieux qui saura égayer vos repas.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au bœuf.
Sel : Teneur en sel assez importante due à l'utilisation de la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 22 g — Gluc. 4.2 g — Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
462 kcal
Prot. 41.4 g — Gluc. 7.8 g — Lip. 31.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 246 kcal
Lipides
Matières grasses 16.7 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 4.2 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 22 g
Fibres 0.2 g
Sel 1.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail, le piment et le sucre roux. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complétement dissous.

2. Mariner le bœuf

Ajoutez les cubes de bœuf à la marinade et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Assembler les brochettes

Enfilez les cubes de bœuf sur les brochettes en bambou, en laissant un peu d’espace entre chaque morceau.

4. Cuire les brochettes

Faites chauffer un gril à feu moyen et cuisez les brochettes environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit à votre goût.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, considérez de mariner le bœuf la veille et de le laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Thé glacé au jasmin

Le thé glacé au jasmin, avec ses notes florales délicates, complétera parfaitement la richesse des brochettes de bœuf.

L’info en plus

Les brochettes sont une façon populaire et sociale de manger en Asie, souvent servies lors de fêtes ou de rassemblements familiaux.

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Comment présenter

Servez les brochettes sur un plateau de service en bois, accompagnées de petites coupelles de sauce soja pour une touche d’authenticité asiatique.

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