Le boulgour pilaf au poulet et champignons est un plat réconfortant et savoureux qui allie des ingrédients simples à des saveurs riches et complexes. Facile à réaliser, ce mets est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Avec une cuisson lente et maîtrisée, le boulgour absorbe les arômes du poulet et des champignons, créant un plat équilibré et nourrissant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez-le de la cocotte et réservez.
Étape 4
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon déshydraté et les champignons de Paris égouttés. Faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez le boulgour, l’ail en poudre et remuez bien pour enrober les grains.
Étape 6
Versez 500 ml d’eau chaude, ajoutez le cube de bouillon de volaille et mélangez jusqu’à dissolution.
Étape 7
Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et ait absorbé le liquide.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika fumé à votre préparation. Cela apportera une douce note fumée à votre plat.
Vin conseillé
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Gris se mariera parfaitement avec les saveurs du poulet et des champignons.
Le boulgour est une céréale issue du blé dur, très prisée au Moyen-Orient pour sa rapidité de cuisson et ses qualités nutritionnelles. Riche en fibres et en protéines, il constitue une excellente alternative aux pâtes ou au riz.
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Comment servir
Présentez votre boulgour pilaf dans une cocotte en fonte sur la table pour une touche rustique et conviviale. Utilisez des assiettes en grès pour un contraste de textures et servez avec des couverts en inox pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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