Le bouillon de légumes méditerranéen est une préparation à la fois savoureuse et saine qui s’invite à votre table avec simplicité. Ce plat est idéal pour apporter une touche de soleil à vos recettes quotidiennes sans nécessiter de produits frais, grâce à la magie d’Amazon. Parfait pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, ce bouillon réchauffera vos repas en toute saison.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat assez énergétique et riche en fibres.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux pois chiches.
Sel : La teneur en sel du bouillon est assez élevée.
À consommer avec modération en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Sel | 1.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans une casserole, verser l’huile d’olive puis ajouter le bouillon de légumes en poudre, l’ail en poudre, les épices italiennes et le concentré de tomate. Chauffer à feu doux tout en mélangeant, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Cuire le bouillon
Ajouter deux litres d’eau à la préparation dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
3. Ajouter les lentilles et les pois chiches
Incorporer les pâtes orzo et les pois chiches égouttés dans le bouillon. Laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
4. Mixer le bouillon
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer grossièrement le bouillon tout en préservant une partie des morceaux pour la texture.
5. Assaisonner
Goûter le bouillon et ajuster l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts. Laisser mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de curcuma en fin de cuisson. Il apportera une couleur dorée et une touche de bien-être à votre bouillon.
Vin andalou
Un vin blanc espagnol léger et fruité se mariera parfaitement avec ce bouillon de légumes pour un accord méditerranéen harmonieux.
L’info en plus
Originaire du cœur de la Méditerranée, ce bouillon de légumes est nourri par les saveurs variées de la région. Il est symbole de chaleur et de convivialité, et se prépare en un clin d’œil même sans produits frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre bouillon
Servez votre bouillon dans des bols à soupe en céramique flamboyants, inspirés de la vaisselle méditerranéenne, pour une présentation chaleureuse et accueillante qui sublimera votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO – 750 ml, ensemble de 6 bols en céramique polyvalents (salade, soupe, céréales, riz) – compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – Collection Las Palmitas𝐂𝐀𝐏𝐀𝐂𝐈𝐓É 𝐆É𝐍É𝐑𝐄𝐔𝐒𝐄 - Le diamètre des bols est de 14 cm, la hauteur de 8 cm, et une capacité maximale de 750 ml, l'ensemble de bols / l'ensemble de bols offre une taille parfaite pour déguster des céréales, des soupes, de la crème glacée, des salades d'accompagnement et bien plus encore. La polyvalence des bols à céréales les rend adaptés à diverses occasions, notamment aux fêtes, à l'usage quotidien et aux restaurants. 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 - Contrairement à d'autres matériaux, ces bols en céramique / bol à soupe en céramique subissent une calcination à haute température, ce qui les rend robustes et résistants à la corrosion. Les bols à céréales / bols à soupe appartiennent à la catégorie supérieure des céramiques sans plomb et non toxiques, ce qui garantit la sécurité. En outre, les bols pour petit-déjeuner sont résistants aux éclats, plus robustes et moins sujets aux rayures. En outre, ces bols à céréales en céramique peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 - Ces bols de cuisine polyvalents / bols en pierre ont une capacité généreuse de 750 ml, ce qui les rend idéaux pour servir des céréales, des salades, des desserts, des nouilles, des fruits, de la soupe et même de la crème glacée. Les bols à soupe sont parfaits pour les dîners en famille, pratiques pour le stockage des aliments, parfaits pour les flocons d'avoine au petit-déjeuner et constituent un excellent choix pour le service au restaurant. De plus, l'ensemble de bols à soupe est un merveilleux cadeau pour les fêtes et les vacances. 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐍𝐓 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Fabriqués en grès robuste, nos grands bols à céréales sont conçus pour être empilables, ce qui facilite le rangement. Ils se nettoient facilement au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes et au congélateur. Si vous préférez les laver à la main, nos bols pour la cuisine se nettoient facilement avec du savon et de l'eau chaude. Leur design bien pensé leur permet d'occuper un minimum d'espace dans votre armoire, ce qui les rend encore plus conviviaux. 𝐄𝐗𝐂𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 - Les bols à céréales Las Palmitas (lot de 6) / bols à dîner (lot de 6) sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, Les bols à céréales Las Palmitas sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, ce qui en fait une option exceptionnelle à offrir à l'occasion d'anniversaires et de fêtes telles que Noël et Thanksgiving. Non seulement ils sont idéaux pour un usage quotidien, mais ils constituent également un cadeau attentionné et précieux pour vos proches.43,99 €
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