Biscuits sablés millionnaires au caramel de noix de cajou

Biscuits sablés millionnaires au caramel de noix de cajou

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Les biscuits sablés millionnaires au caramel de noix de cajou sont un délice sucré qui combine une base friable et un caramel généreux, coiffé d’une touche de chocolat fondant. Ces douceurs, souvent servies lors des grandes occasions, apportent une touche gourmande et raffinée à n’importe quel dessert.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
464 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 50.5 g — Lip. 27 g
Par portion (4 parts)
873 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 95 g — Lip. 50.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 464 kcal
Lipides
Matières grasses 27 g
dont acides gras saturés 14.2 g
Glucides
Glucides totaux 50.5 g
dont sucres 31.2 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte sablée

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace et le beurre en morceaux. Ajouter l’extrait de vanille et travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2. Cuisson de la base

Étaler la pâte dans le moule rectangulaire et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

3. Préparation du caramel

Dans une casserole, mélanger le sucre roux, les noix de cajou hachées et la crème liquide. Porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement. Verser sur la pâte refroidie.

4. Glaçage au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Étaler uniformément sur le caramel et laisser durcir au frais.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Utilisez un couteau à palette pour obtenir une surface chocolatée bien lisse et régulière. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une pincée de sel sur le chocolat fondu.

Café intense

Un café noir intense accompagne parfaitement ces biscuits, équilibrant leur douceur grâce à une amertume subtile et savoureuse.

L’info en plus

Originaire d’Écosse, les biscuits sablés millionnaires sont traditionnellement servis lors des fêtes pour leur richesse en saveurs et leur texture croustillante.

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Comment servir

Ces biscuits peuvent être élégamment présentés sur un plat de présentation gâteau. Leur découpe en carrés réguliers ajoute à l’esthétique raffinée lors du service.

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