Les biscuits sablés millionnaires au caramel de noix de cajou sont un délice sucré qui combine une base friable et un caramel généreux, coiffé d’une touche de chocolat fondant. Ces douceurs, souvent servies lors des grandes occasions, apportent une touche gourmande et raffinée à n’importe quel dessert.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 464 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27 g |
| dont acides gras saturés | 14.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.5 g |
| dont sucres | 31.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte sablée
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace et le beurre en morceaux. Ajouter l’extrait de vanille et travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Cuisson de la base
Étaler la pâte dans le moule rectangulaire et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
3. Préparation du caramel
Dans une casserole, mélanger le sucre roux, les noix de cajou hachées et la crème liquide. Porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement. Verser sur la pâte refroidie.
4. Glaçage au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Étaler uniformément sur le caramel et laisser durcir au frais.
Mon astuce de chef
Utilisez un couteau à palette pour obtenir une surface chocolatée bien lisse et régulière. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une pincée de sel sur le chocolat fondu.
Café intense
Un café noir intense accompagne parfaitement ces biscuits, équilibrant leur douceur grâce à une amertume subtile et savoureuse.
L’info en plus
Originaire d’Écosse, les biscuits sablés millionnaires sont traditionnellement servis lors des fêtes pour leur richesse en saveurs et leur texture croustillante.
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Comment servir
Ces biscuits peuvent être élégamment présentés sur un plat de présentation gâteau. Leur découpe en carrés réguliers ajoute à l’esthétique raffinée lors du service.
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