Le bánh khọt est une spécialité vietnamienne qui vous invite à un voyage sensoriel. Ces petites crêpes de riz au curcuma, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont idéales pour un repas partagé entre amis ou en famille. Versatile, ce plat s’accommode aussi bien en entrée qu’en plat principal.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source notable de protéines grâce aux crevettes.
Sel : La présence de sel est élevée, nécessitant modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le curcuma, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement le lait de coco et l’eau gazeuse en fouettant pour éviter les grumeaux.
2. Préparation des crevettes
Réhydratez les crevettes séchées dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les ensuite.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à alvéoles à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte dans chaque alvéole, ajoutez quelques crevettes sur le dessus et laissez cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
4. Finition
Servez les bánh khọt encore chaudes, accompagnées de sauce pour rouleaux de printemps ou de nuoc cham.
Mon astuce de chef
Pour une crêpe encore plus croustillante, augmentez légèrement la quantité de fécule de maïs dans votre pâte.
Accord mets et boisson
Associez ces crêpes avec un thé vert glacé vietnamien, dont la fraîcheur équilibrera les saveurs du curcuma et des crevettes.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la région méridionale du Vietnam et s’inspire de la riche tradition de street food vietnamienne.
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Comment servir
Présentez les bánh khọt sur une assiette en bambou avec des feuilles de laitue. Utilisez de petits bols séparés pour contenir les sauces.
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Vaisselle XL Compostable Jetable Premium 50 personnes. Bambou Durable Ecologique (Assiette 25cm, Couverts 17cm, Serviette 26cmX26cm) Picnic, Barbecue, Fête.🌿 Contenu XL : la vaisselle contient 50 assiettes en bambou de 26 cm, le paquet de 150 couverts en bambou naturel sans BPA ni parabènes de 16cm contient 50 cuillères, 50 fourchettes et 50 couteaux. 50 serviettes de table recyclables de 27 cm. 💪 Flexible. Résistance à la rupture supérieure à celle des couverts en bois. Le couteau, la fourchette et la cuillère sont en bambou. Imperméable, résistant à l'huile et biodégradable. Nos assiettes jetables sont entièrement compostables et respectueuses de l'environnement. 💦 Résistants à l'humidité. Les assiettes sont sûres pour les aliments et fabriquées en fibres de bambou, ce qui les rend beaucoup plus résistantes à l'humidité des aliments que celles fabriquées en canne à sucre. 📦 Emballage en carton élégant et unique avec le logo de la marque. Ce set d'assiettes jetables ajoutera une touche décorative supplémentaire à votre table, afin que vous puissiez profiter au maximum de vos barbecues et de vos fêtes pour savourer un bon repas avec vos invités ! 👩🍳 Le set d'assiettes compostables est un choix idéal pour presque toutes les occasions : mariages, anniversaires, barbecues, snacks, pique-niques, repas de famille, etc. 🍏 Nos produits compostables sont exempts de produits chimiques nocifs. Ces couverts jetables en bambou sont 100 % naturels et sans danger pour les aliments, parfaits pour tous les repas. 🦢 Couverts lisses et sans échardes. Pas de goût de bois.30,95 €
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HAAGO 100 Assiettes Solides Compostables en Canne à Sucre, 26 cm / 10 Pouces Carrées – Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Jetables pour Chaud & Froid, Fêtes, BBQ, TraiteurFormat carré 20 cm, lot de 100 – Assiettes carrées 20 × 20 cm idéales pour entrées, salades, desserts, snacks et repas légers. Parfaites pour buffet, apéro dînatoire, pique-nique et service traiteur. Rigides & solides (style “assiette carton rigide”) – Pressées en canne à sucre (bagasse) pour une tenue ferme : ne ramollissent pas facilement et restent stables en main. Anti-graisse & anti-fuites – Surface naturellement résistante aux sauces, huiles et aliments juteux : pratique pour barbecue, plats en sauce, salades composées et finger food. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C pendant 4 min ou 150°C pendant 3 min. Non adaptées au four ou aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition off-white/écru non blanchie avec une légère texture fibre : style propre et moderne, idéale pour fêtes, anniversaires, mariages et événements.22,99 €
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €
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Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja, Plastique PET Blanc à Trempette, Réutilisable Petit Bolss, Dessert, pour Dessert, Pâtes, Nouilles, Riz, Salade, FruitsCoupelles polyvalentes : parfaites pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade d'œufs et de la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. FACILE À NETTOYER : Le design antiadhésif et la surface lisse du set de bols à trempette peuvent empêcher l'adhérence, le rendant facile à nettoyer et à réutiliser. Il suffit de le laver à l'eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. MATÉRIAU : Notre bol pour sauce soja est fabriqué en plastique PET, qui est résistant aux chutes et durable, avec de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 × 1,9 cm/2,8 × 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.8,99 €






