Quand le temps presse mais que l’envie de bien manger reste, cette salade de lentilles corail se révèle être une alliée précieuse. Aussi simple qu’un taboulé, elle est rapide à préparer et ne nécessite que des ingrédients non périssables, ce qui la rend idéale pour une commande en ligne. Suivez ce guide pas à pas pour un plat savoureux prêt en un rien de temps.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide à l’aide d’une passoire fine pour enlever l’excès d’amidon.
Étape 2
Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml d’eau. Ajouter les lentilles et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Étape 3
Égoutter les lentilles et les laisser refroidir légèrement.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin et le paprika. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Incorporer délicatement les lentilles dans la vinaigrette, en veillant à bien les enrober.
Étape 6
Laisser reposer au frais pendant quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, ajoutez quelques noix concassées ou des graines de sésame grillées à votre salade juste avant de servir.
Accord met et vin
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, la lentille corail est souvent utilisée dans les plats végétariens. Elle est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix sain et nutritif pour vos repas.
