30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles vertes sous l’eau froide et égouttez-les bien.
Étape 2
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 3
Dans un blender, mélangez les lentilles cuites avec le cumin, le paprika fumé, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 5
Formez des petites boules avec la pâte de lentilles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les boules soient légèrement dorées.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre mélange de lentilles.
Accord mets et vins
Ces apéritifs se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui complétera les épices de la recette.
L’info en plus
Originaire d’Asie centrale, la lentille est un légume sec riche en protéines et en fibres, très apprécié pour ses vertus nutritionnelles et sa capacité à s’adapter à de nombreuses recettes.
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Comment présenter
Ces apéritifs peuvent être servis sur une ardoise de présentation pour un effet visuel élégant. Utilisez des petits pics en bois pour faciliter la dégustation par vos invités.
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