Ananas au jus d’oranges : recette rafraîchissante et vitaminée

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par préparer l’ananas. Ôtez le haut et le bas de l’ananas, puis posez-le verticalement sur la planche pour retirer la peau. Avec votre couteau, suivez la courbe naturelle du fruit pour ne pas trop entamer sa chair.

Étape 2

2. Une fois pelé, retirez les ‘yeux’, ces petits points bruns, en faisant des incisions diagonales peu profondes. Coupez ensuite l’ananas en quatre dans le sens de la longueur et retirez le cœur dur au centre.

Étape 3

3. Taillez les quartiers d’ananas en dés ou en tranches selon votre envie et réservez-les dans un saladier.

Étape 4

4. Pressez le jus des oranges à l’aide du presse-agrumes pour obtenir un jus frais et sans pulpe.

Étape 5

5. Versez le jus d’orange sur les morceaux d’ananas. Ajoutez deux cuillères à soupe de miel pour adoucir l’acidité des oranges et mélangez délicatement.

Étape 6

6. Lavez quelques feuilles de menthe fraîche, ciselez-les (*coupez-les en fines lamelles*) finement avant de les parsemer sur votre salade d’ananas.

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez renforcer l’aspect rafraîchissant de ce dessert, n’hésitez pas à ajouter des glaçons pilés juste avant de servir !

Accompagnement suggéré

Pour faire ressortir la douceur sucrée et l’exotisme du plat, servez-le avec un Moscato d’Asti, un vin italien légèrement pétillant aux notes fruitées qui se mariera parfaitement avec votre dessert vitaminé.