Laissez-vous séduire par la douceur de l’Aletria Doce, ce dessert traditionnel portugais qui éveillera vos papilles avec ses saveurs délicates et son arôme envoûtant. Parfait pour clôturer un repas en beauté, cette recette facile est une invitation au voyage culinaire au cœur du Portugal.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir l’eau dans une casserole avec le sel.
Étape 2
Ajoutez les vermicelles et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les ensuite et réservez.
Étape 3
Dans la même casserole, combinez le lait, le sucre, le beurre, le zeste de citron et le bâton de cannelle. Portez à ébullition.
Étape 4
Incorporez les vermicelles égouttés et laissez mijoter sur feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant constamment.
Étape 5
Retirez du feu et ôtez le bâton de cannelle et les zestes de citron. Laissez tiédir légèrement.
Étape 6
Incorporez délicatement les jaunes d’œufs préalablement battus. Remettez sur feu doux pendant quelques minutes pour épaissir la préparation sans la faire bouillir.
Étape 7
Versez l’Aletria dans un plat ou des assiettes individuelles. Saupoudrez de cannelle en poudre pour décorer.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une Aletria Doce plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait lors de la cuisson des vermicelles.
Vinho do Porto Tawny
Le Vinho do Porto Tawny, avec sa douceur et ses notes de fruits secs, accompagne merveilleusement bien l’Aletria Doce et rehausse ses arômes subtils.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cannelle tuyau 65 gr (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.4,98 €
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