Recette

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 aubergines
– 5 poivrons
– 5 tomates
– 1/2 verre à thé d’huile
– 3 gousses d’ails hachés
– 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– Sel, cumin, piment doux, piment fort

Préparation (25 minutes) : 
– Laver et éplucher les aubergines, les couper en dés, les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Laver les poivrons et séchez-les avec un linge propre, les faire griller au barbecue ou sur le feu, jusqu’à ce que la peau soit totalement noircie, les mettre dans un sac en plastique et fermer bien le sac et laisser refroidir, éplucher les poivrons sans les laver, retirer les graines et les couper en dés.
– Laver les tomates, les râper avec une râpe à grand trou.
– Mettre les aubergines dans une casserole à fond épais, ajouter l’huile, les tomates râpées, l’ail haché, le persil et la coriandre hachée, assaisonner d’épices et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les aubergines soient bien écrasés, ajouter les dés de poivrons et laisser mijoter pendant 5 minutes en continuant à remuer.
– Servir tiède ou froid.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Zalouk (salade d'aubergines et de poivrons): recette notée 9.0/10 basé sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Fondants aux amandes

Ingrédients pour 10 personnes : – 250g d’amande – 200g de sucre glacé Garniture – 300g de fondant – 50g de chocolat noir – colorant rouge Préparation (20 minutes) : – Emonder les amandes et les essuyer, incorporez-les avec le sucre glacé. – Moudre les amandes dans un moulin jusqu’à ce qu’ils soient lisses et […]

Cornets amandes chocolat

Ingrédients pour 10 personnes : La pâte – 250g de farine – 1/2 cuillère à soupe de sucre glacé – 25g de beurre fondu – 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger – 1/2 d’oeuf La farce – 250g d’amandes – 150g de sucre en poudre – Un peu de gomme arabique en poudre – […]

Petits cakes au nutella

Ingrédients pour 8 personnes : – 250g de farine – 180g de beurre – 200g de sucre en poudre – 2 œufs – 1 sachet de levure pâtissière – 1 sachet de sucre vanillé – 12 cl de lait – 1/2 cuillère à café de sel – Nutella Préparation (60 minutes) :  – Travailler le […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress