Recette

Zaalouk

Zaalouk

Ingrédients pour 8 personnes :
– 1kg d’aubergines
– 500g de tomates
– 1 bouquet de persil et de coriandre
– 6 gousses d’ail
– 5cl d’huile
– Piment doux
– Piment fort
– Cumin
– Sel

Préparation (30 minutes) :
– Cuire à l’eau bouillante salée les aubergines débarrassées de queues et folioles et découpées en morceaux de 3cm*3.
– Egoutter les et les écraser à la fourchette.
– Dans une poêle, mijoter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés, persil haché, l’ail haché, piment, cumin, huile et sel fin.
– Ajouter la purée d’aubergines.
– Terminer la cuisson jusqu’à l’absorption total du jus.
– Servir chaud ou froid.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Zaalouk: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Tajine de coings

Ingrédients pour 4 personnes : – 1kg d’épaule d’agneau – 6 coings – 4 oignons hachés – 4 gousses d’ails hachés – 2 cuillères à soupe de coriandre et persil hachés – 1/2 cuillère à café de poivre – 1 cuillère à café de gingembre – 1 cuillère à café de cannelle – 3 cuillères […]

Chandelles aux amandes

Ingrédients pour 6 personnes : – 250g de poudre d’amande – 250g de sucre glacé – 1/2 verre à thé de fleur d’oranger – Quelques graines de girofle – 100g de chocolat blanc – 2 cuillères à café d’huile Préparation (40 minutes) : – Travailler dans un mélangeur électrique la poudre d’amande, le sucre glacé […]

Halwa chebakia

Ingrédients pour 8 personnes : – 1Kg de farine – 2 jaunes d’oeufs – 1/4verre à thé de vinaigre – 1/2 verre à thé d’anis moulu – 1 verre à thé de beurre fondu – 1 petit bol de graines de sésames grillés et mixées 3 fois – 1 verre à thé d’huile d’olive – […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress