Recette

Yaourt de brebis

Yaourt de brebis

Ingrédients pour 10 personnes :
– 1 l et 1/2 de lait de brebis
– 6 cuillère à soupe de présure (chez la pharmacien)
– 1 cuillère à café de sel

Préparation (15 minutes) :
– Verser le lait dans une cocote d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes environ.
– Laisser le lait tiédir, ajouter la présure et travailler bien le mélange en fouettant .
– Verser le yaourt dans des pots, réserver au frais.
– Servir le yaourt nature ou avec du sucre ou du miel.

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