Recette

Boulettes farcies d’oeufs durs

Ingrédients pour 8 personnes :
– 500g de viande hachée
– 8 oeufs
– Un petit bouquet de persil haché
– Sel
– Poivre

Préparation (40 minutes) :
– Remplir à moitié une casserole d’eau. Ajouter les oeufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter.
– Retirer la coquille des oeufs durs
Mélanger bien la viande hachée, le persil haché, sel et poivre.
– Diviser la viande hachée en 8 boules.
Sur la table de travail, aplatir la boule de viande hachée avec la baume de la main de 3mm d’épaisseur afin d’obtenir un disque de 6cm de diamètre.
– Couvrir complètement l’oeuf avec ce disque de viande hachée.
– Répéter cette opération pour les autres oeufs durs
– Faire blanchir à l’eau bouillante ces boules pendant 1 minute.
– Faire dorer ces boules à la grille au four.
– Servir chaude

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