Recette

Verrine mexicaine

Verrine mexicaine

Ingrédients pour 6 personnes :
2 avocats
1 c. à soupe de jus de citron
36 crevettes
1 mangue bien mûre
1 boîte de maïs
1 tomate

Préparation (30 minutes) :
– Dans un bol, écrasez les avocats avec le jus de citron. Mixez la préparation jusqu’à l’obtention d’une crème et réservez au frais.
– Décortiquez les crevettes puis coupez-les en deux. Pelez la mangue et coupez la en petits cubes et mettez dans un bol. Mixez la mangue.
– Coupez la tomate en 6 rondelles. Poivrez la crème d’avocat.
– Déposez au fond des verres, la crème d’avocat puis la rondelle de tomate. Tapissez le dessus de la tomate avec 10 demis-crevette par verre. Posez une couche de crème de mangue. Terminez en déposant quelques grains de maïs. Servez frais.

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