Recette

Triangles au lait condensé

Ingrédients pour 8 personnes :

– 500g de beurre
– 400g de sucre en poudre
– 2 verres à thé d’huile
– 3 œufs
– 2 sachets de levure pâtissière
– La farine selon le mélange
– 100g d’amandes effilées hachés
– 1 boite de lait condensé sucré
– 1 jaune d’œuf

Préparation : 
– Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé.
– Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l’huile bien mélanger, ajouter les œufs et continuer à travailler énergiquement, ajouter la levure, incorporer la farine tamisée lentement et bien pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
– Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d’obtenir une épaisseur de 3mm, coupez-la en forme des triangles à l’aide d’un emporte-pièce, disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, badigeonner les moitiès des triangles avec le jaune d’œuf et les décorer avec les amandes hachés.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Mettre la crème caramélisé sur les triangles non décorés et les couvrir avec les triangles décorés avec les amandes hachés, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement des triangles.
– Conservez-les dans une boite bien fermée.

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