Recette

Tortilla à la mexicaine

Tortilla à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de farine
– 200 g de farine de mais
– Huile d’olive
– Eau selon le mélange

Préparation (40 minutes) :
– Mélanger dans une jatte la farine de blé et mais, incorporer l’huile d’olive, arroser d’un peu d’eau en remuant jusqu’ l’obtention d’une pâte homogène et élastique, laisser reposer pendant 30 minutes environ.
– Façonner des boules de 5 cm de diamètre, rouler-les finement et les placer sur une poêle presque sèche jusqu’à l’apparition des points marrons puis les placer sur vapeur pour les réchauffer et pour être prête à la remplir de quelques choses comme le chili con carne par exemple.

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