Recette

Tarte lintz

Ingrédients pour 8 personnes :
– 225g de farine
– 125g de poudre d’amandes
– 100g de beurre
– 100g de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 1 pincée de cannelle en poudre
– 1 pincée de clou de girofle en poudre
– 1 pincée de sel
– 250g de confiture de framboise
– 1 jaune d’oeuf pour dorer

Préparation (35 minutes) :
– Travailler dans un mélangeur électrique le beurre, le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger, ajouter la cannelle en poudre, le clou de girofle en poudre, une pincée de sel, incorporer la farine tamisé et le poudre d’amande, il faut obtenir une pâte homogène et ferme, roulez-la en boule et laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
– Etaler la pâte à une abaisse de 1cm d’épaisseur, foncer un moule à tarte beurré avec cette abaisse, piquer le fond avec une fourchette, couvrir avec la confiture de framboise.
– Couper le reste de pâte en lanières, disposez-les en croisillons sur la tarte, badigeonner avec le jaune d’oeuf.
– Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes.
– Servir froid.

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