Ingrédients pour 6 personnes :
– Pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée)
– 1 jaune d’oeuf et 1ouf entier
– ¼ litre de lait
– 60g de sucre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 cuillère à café de beurre
– Des morceaux d’ananas pour la garniture

Préparation (30 minutes) :
– Abaisser la pâte feuilletée de 2mm d’épaisseur, couper cette abaisse à l’aide d’un emporte-pièce rond afin d’obtenir un disque de 20cm de diamètre.
cuire au four moyennement chaud jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
– Entre temps préparer la crème. Battre le jaune d’oeuf, l’oeuf entier et le sucre avec un fouet 5minutes, ajoutez la farine et le lait chaud en continuant à battre.
– Verser ce mélange dans une casserole et faire cuire à feu vif en continuant à battre avec le fouet jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse. Mettez cette crème au frais.
– Quand la pâte est cuite la garnir avec la crème et les morceaux d’ananas. Servir froid.