Recette

Tarte aux pommes et au yaourt

Ingrédients pour 4 personnes:

– 4 œufs
– 1 verre à thé d’huile
– 1 verre à thé de sucre en poudre
– 1 yaourt vanille
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 2 sachets de levure pâtissière
– 1 sachet de sucre vanillé
– La farine selon le mélange
– 4 pommes

Préparation (45 minutes): 
– Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
– Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs, le verre de sucre en poudre, le sucre vanillé, les battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devient blanc et mousseux, ajouter l’huile, la levure, bien mélanger, incorporer la farine tamisée lentement et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
– Laver les pommes et les éplucher, évider le centre avec un vide-pomme, les couper en fine tranches.
– Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte, piquez-la avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas, dresser les tranches de pommes sur la pâte en prend soin de ne pas lasser les espaces vides entre eux.
– Battre dans un récipient les blancs d’œufs et 1 cuillère à soupe de sucre, ajouter le yaourt, bien mélanger.
– Verser le mélange de yaourt sur les pommes.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que la surface de tarte soit dorée.
– Démouler et servir tiède ou froid.

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