Recette

Tarte aux kiwis

Ingrédients pour 4 personnes:

pâte à tarte
– 250g de farine
– 125g de beurre
– 1 pincée de sel
– 6 cuillères à soupe d’eau
– 1/2sachet de levure pâtissière
– 30g de sucre en poudre La crème
– 500ml de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 4 jaunes d’œufs
– 150g de sucre en poudre
– 50g de Maïzena

Préparation (30 minutes): 
La crème
– Faire chauffer le lait et le sucre vanillé dans une casserole. mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre dans une autre casserole jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporer la maïzena en pluie ensuite ajouter le lait chaud petit à petit, mettre la casserole sur feu doux en remuant sans cesse pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épaisse. La pâte
– Mettre dans une casserole l’eau, le sel, le sucre, le beurre coupé en parcelles, porter à ébullition sur feu doux, retirer la casserole du feu et ajouter la levure ensuite incorporer la farine tamisée lentement en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
– Étaler la pâte encore chaude dans un moule à tarte rectangulaire avec les doigts(sans beurrer le moule), verser la crème sur le fond de moule.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes.
– Couper les rondelles de kiwi en deux.
– Garnir la tarte avec les kiwis.

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