Recette

Tarte au fromage blanc

Ingrédients pour 5 personnes :
– Pâte brisée voir recette pâte brisée
– 500g de fromage blanc
– 5oeufs
– 1petit bouquet de persil haché
– Une pincée de thym en poudre
– Sel
– Poivre

Préparation (45 minutes) :
– Préparer la pâte brisée. La couvrir de papier film et la laisser reposer au frais 20 minutes.
– Abaisser la pâte brisée de 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte selon les mesures de moule à tarte (dans notre cas un moule de 25cm de diamètre).
– Déposer la pâte sur le moule beurré. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.
Cuire à blanc pendant 10 minutes à four à 200° C.
– Entre temps. Battre le fromage blanc et les oeufs au fouet, ajouter le persil haché, thym, saler, poivrer.
– Garnir la tarte de la farce. Laisser cuire jusqu’à coloration de tarte environ 15 minutes plus ou moins.
– Servir aussitôt.

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