Recette

Tarte à l’orange

Tarte à l’orange

Ingrédients pour 8 personnes :
La pâte
– 3 paquets de biscuits
– 1/2 verre à thé de beurre fondu
La crème
– 2 verres à thé de lait
– 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 2 cuillères à soupe de farine
– 4 jaunes d’oeufs
– 2 oranges non traitées

Préparation (45 minutes) :
– Mettre les biscuits dans un robot culinaire et les émietter, fondre le beurre à feu doux sans le laisser bouillir, mélanger le beurre et les biscuits émiettés.
– Beurrer et fariner un moule à tarte, le couvrir entièrement de cette préparation, tasser doucement avec les doigts pour renforcer et réserver.
– Eplucher les oranges et les découper en rondelles fines.
La crème
– Mélanger dans une casserole le lait, les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre, la farine, le maïzena, remuer sans arrêt avec une spatule en bois jusqu’à avoir une consistance lisse, faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
– Verser cette préparation sur le fond de pâte.
– Garnir la tarte avec les rondelles fines d’oranges, faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 8 minutes.

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