Recette

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte à tarte
700 gr de rhubarbe
1 cuillère à soupe rase de semoule
120 gr de sucre en poudre
50 gr de sucre glace

Préparation (50 minutes) :
– Ôter la pellicule qui recouvre les tiges de rhubarbe et les couper en petits morceaux. Les plonger dans l’eau bouillante et laisser cuire 5 minutes. Egoutter et sécher sur du papier absorbant.
– Chauffer le four à 210°. Beurrer un moule à tarte. Etaler la pâte et en garnir le moule. Saupoudrer le fond d’un mélange de semoule et de 30 gr de sucre en poudre.
– Mettre par-dessus les morceaux de rhubarbe. Saupoudrer du restant de sucre. Mettre au four et laisser cuire 30 minutes. Démouler chaud et servir tiède ou froid aprés avoir saupoudré la tarte de sucre glace, à la dernière minute.

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