Recette

Tajine de chou-fleur

tajine-de-chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1kg d’agneau
- 1kg de chou fleur
- 2 oignons haché
- 1 tomates
- 1/2 verre à thé d’huile
- 1 cuillère à café de smen
- 4 gousses d’ail haché
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de safran
- 2 cuillères à soupe de persil et coriandre haché
- Le jus d’1 citron
- 2 piments conservés
- Sel

Préparation (60 minutes): 
- Nettoyer soigneusement le chou-fleur; retirer les feuilles vertes, détaillez-le en bouquets, les faire blanchir dans l’eau bouillante salé pendant 15 minutes.
- Éplucher et épépiner le tomate, les couper en petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons haché, l’ail haché et la viande, assaisonner de poivre, gingembre, safran et sel, ajouter le persil et coriandre hachés, le smen et le tomate, mouiller avec l’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite, retirer la viande et réservez-la au chaud.
- Mettre le chou fleur dans la cocotte et laisser réduire la sauce sur feu moyen, rectifier l’assaisonnement, ajouter le jus de citron et remettre la viande pour réchauffer.
- Servir la viande dans un tajine, répartir les bouquets de chou fleur et napper de sauce et décorer avec le piment conservé.
- Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Tajine de chou-fleur: recette notée 5/10 basée sur 1 votes
comments powered by Disqus

Suggestions

tagliatelles-a-la-viande-hachee

Tagliatelles à la viande hachée

Ingrédients pour 6 personnes : – 500g de tagliatelles (préparation à la maison voir recette pâte à nouilles) – 1 boîte de champignons – 1 boîte de thon – 200g de crème fraîche – 1 oignon – 4 tomates – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 2 cuillères [...]

samoussas

Samoussas

Ingrédients pour 4 personnes: – Quelques feuilles de galettes de riz – 400g de viande de bœuf hachée – 100g de crevettes cuites – 100g de pousse de soja – 12g de champignons noirs – 1 gousse d’ail – 1 œuf – 1 cuillère à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe de [...]

rancho-a-moda-do-minho

Rancho a Moda do Minho

Ingrédients pour 6 personnes :- Pâtes courtes 120g – Poitrine de porc 250g – Pied de veau 250g – Chouriço 250g – Pois chiches 350g – 2 oignons – 3-4 pommes de terre – Piment en poudre – Huile d’olive – Saindoux 20g – Sel et poivre Préparation (180 minutes) :Faire tremper les pois chiches [...]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress