Recette

Tajine de chou-fleur

tajine-de-chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1kg d’agneau
- 1kg de chou fleur
- 2 oignons haché
- 1 tomates
- 1/2 verre à thé d’huile
- 1 cuillère à café de smen
- 4 gousses d’ail haché
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de safran
- 2 cuillères à soupe de persil et coriandre haché
- Le jus d’1 citron
- 2 piments conservés
- Sel

Préparation (60 minutes): 
- Nettoyer soigneusement le chou-fleur; retirer les feuilles vertes, détaillez-le en bouquets, les faire blanchir dans l’eau bouillante salé pendant 15 minutes.
- Éplucher et épépiner le tomate, les couper en petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons haché, l’ail haché et la viande, assaisonner de poivre, gingembre, safran et sel, ajouter le persil et coriandre hachés, le smen et le tomate, mouiller avec l’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite, retirer la viande et réservez-la au chaud.
- Mettre le chou fleur dans la cocotte et laisser réduire la sauce sur feu moyen, rectifier l’assaisonnement, ajouter le jus de citron et remettre la viande pour réchauffer.
- Servir la viande dans un tajine, répartir les bouquets de chou fleur et napper de sauce et décorer avec le piment conservé.
- Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Tajine de chou-fleur: recette notée 5/10 basée sur 1 votes
comments powered by Disqus

Suggestions

bolo-de-bolacha

Bolo de bolacha

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de biscuits « bolacha Maria » 150 g de sucre 40 g d’amandes en poudre 6 feuilles de gélatine nature Environ 250 ml de café (prévoir un peu plus au cas où) 800 g de crème fraîche liquide entière 100 ml de crème chantilly Quelques petits Lu émiettés Préparation (30 [...]

lasagne-aux-crevettes

Lasagnes aux crevettes

Ingrédients pour 6 personnes : – 9 feuilles de lasagnes sèches – 500g de crevettes décortiquées – 1gousse d’ail hachée – 1 oignon haché – 4 tomates râpées – 1 petit bouquet de persil haché – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 100g de parmesan [...]

harira-marocaine

Harira marocaine

Ingrédients pour 4 personnes: 3 grosses tomates 1 bouquet persil 1 bouquet coriandre 2 branches de céleri 1 oignon 1 pincée de safran Sel, poivre, gingembre, curry huile d’olive 1 grand verre de farine 200 g abats du poule 1 bol de pois chiches trempés 100g de lentilles * 100 vermicelles 2 œufs Préparation (120 [...]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress