Recette

Tajine de chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1kg d’agneau
– 1kg de chou fleur
– 2 oignons haché
– 1 tomates
– 1/2 verre à thé d’huile
– 1 cuillère à café de smen
– 4 gousses d’ail haché
– 1 cuillère à café gingembre
– 1 cuillère à café de poivre
– 1/4 cuillère à café de safran
– 2 cuillères à soupe de persil et coriandre hachée
– Le jus d’1 citron
– 2 piments conservés
– Sel

Préparation (60 minutes): 
– Nettoyer soigneusement le chou-fleur; retirer les feuilles vertes, détaillez-le en bouquets, les faire blanchir dans l’eau bouillante salé pendant 15 minutes.
– Éplucher et épépiner le tomate, les couper en petits morceaux.
– Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons haché, l’ail haché et la viande, assaisonner de poivre, gingembre, safran et sel, ajouter le persil et coriandre hachées, le smen et le tomate, mouiller avec l’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite, retirer la viande et réservez-la au chaud.
– Mettre le chou fleur dans la cocotte et laisser réduire la sauce sur feu moyen, rectifier l’assaisonnement, ajouter le jus de citron et remettre la viande pour réchauffer.
– Servir la viande dans un tajine, répartir les bouquets de chou fleur et napper de sauce et décorer avec le piment conservé.
– Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Tajine de chou-fleur: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Pataniscas

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de morue dessalée 2 jaunes d’œuf 1 oignon haché 1 petit bouquet de persil plat haché 1 petit bouquet de coriandre hachée 50 g de farine sel et poivre tabasco 2 dl d’huile d’olive Préparation (30 minutes) :Faire pocher la morue dans de l’eau. Bien l’égoutter. Ôter la […]

Calamars frits

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de calamars huile d’olive farine persil citron sel Préparation (15 minutes) : Appelé  » Lulas fritas  » en Portugais. – Choisir des petits calamars, les laver, parer et égoutter. – Les rouler dans la farine – Chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ébullition. Y plonger les calamars et […]

Tripas à Moda do Porto

Ingrédients pour 4 personnes: – 250 g. de poulet, – 500 g. de tripes, – 250 g. d’haricot blanc, – 50 g. de margarine, – 70 g. de lard, – 8 carottes, – 1 oignon, – 1 pied de veau. Préparation (50 minutes):  Ebouillanter les tripes, couper les en morceaux, nettoyer les et cuire avec […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress